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西餐的主菜与酒如何搭配?
选项:
红葡萄酒配红肉|白葡萄酒配白肉|红葡萄酒配白肉|白葡萄酒配红肉
白葡萄酒
白肉
红葡萄酒
发布时间:
2024-06-30 00:27:02
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1.
白葡萄酒配白肉,红葡萄酒配红肉适用于所有的中餐搭配选项: A:正确; B:错误
2.
【判断题】西餐佐餐酒是在就餐期间饮用的酒水,一般为葡萄酒。佐餐酒的选用遵循“白酒配白肉,红酒配红肉”的原则,意思是吃白肉(鱼肉、海鲜、鸡肉)时,须以白葡萄酒搭配,吃红肉(牛肉、羊肉、猪肉)时,则应配以红葡萄酒
3.
机上餐酒搭配的原则是:红酒配红肉,白酒配白肉。( )选项: A:对 B:错
4.
红酒配白肉,白酒配红肉吗?()
5.
“红酒配红肉,白酒配白肉”下面不属于白肉的是()
6.
人们通常所说“红酒配红肉,白酒配白肉”,白肉主要指( )。 选项:
7.
葡萄酒与餐食搭配的基本原则有。A.红葡萄酒配红肉类食物B.白葡萄酒配海鲜及白肉类食物C.吃油腻的不是很甜的菜,适合用红酒来配D.辣菜最好不用好酒配,便宜的酒和带点甜味的白葡萄酒即可
8.
一般来说,在西餐中,红酒配红肉,白酒配白肉。( )选项: A:对 B:错
9.
人们通常所说“红酒配红肉,白酒配白肉”,白肉主要指( )。选项: A:牛肉 B:羊肉 C:海鲜 D:鱼
10.
以下选项中( )是葡萄酒配餐的原则。选项: A:甜去咸,酸去腥,涩去腻; B:白酒配白肉; C:红酒配红肉; D:随意搭配
11.
一款红葡萄酒与白葡萄酒的区别,说法不正确的是 选项: A:红葡萄酒有带皮发酵,而白葡萄酒一般没有带皮发酵 B:红葡萄酒比白葡萄酒更容易感受到单宁的涩感 C:红葡萄酒更适合搭配红肉,白葡萄酒更适合搭配白肉 D:红葡萄酒基本都是干型的,白葡萄酒没有干型的
12.
下面哪一种食物和葡萄酒的搭配较为合适( )A.干红葡萄酒配鱼B.鸡片与白葡萄酒C.白葡萄酒配香菜炒牛肉
13.
酿造红葡萄酒的葡萄品种繁多,下列可以用来酿造红葡萄酒的葡萄类型是()选项: A:红皮白肉 B:红皮红肉 C:白皮白肉
14.
有关白葡萄酒的说法错误的是( )? 白葡萄酒可以用红皮白肉的红葡萄来酿造白葡萄酒的酿造工艺与红葡萄酒完全相同, 只是使用的葡萄品种不同白葡萄酒的颜色通常为微黄色酿造白葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒的低
15.
有关白葡萄酒的说法错误的是 ( )选项: A:酿造白葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒的低; B:白葡萄酒可以用红皮白肉的红葡萄来酿造; C:白葡萄酒的酿造工艺与红葡萄酒完全相同, 只是使用的葡萄品种不同; D:白葡萄酒的颜色通常为微黄色
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