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机上餐酒搭配的原则是:红酒配红肉,白酒配白肉。( )
选项:
A:对
B:错
白肉
红酒
发布时间:
2024-03-31 21:01:01
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1.
葡萄酒配餐≠“红酒配红肉,白酒配白肉”。
2.
葡萄酒配餐≠“红酒配红肉,白酒配白肉”。
3.
红酒配红肉,白酒配白肉
4.
人们通常所说“红酒配红肉,白酒配白肉”,白肉主要指( )。
5.
“红酒配红肉,白酒配白肉”下面不属于白肉的是()
6.
人们通常所说“红酒配红肉,白酒配白肉”,白肉主要指( )。
7.
人们通常所说“红酒配红肉,白酒配白肉”,白肉主要指( )。 选项:
8.
一般来说,在西餐中,红酒配红肉,白酒配白肉。( )选项: A:对 B:错
9.
喝红酒注意酒和菜的搭配,应:遵循“红酒配红肉,白酒配白肉”的原则。如果是海鲜,尽量喝干红或是啤酒,中餐如油腻的食物,最好是干白或是白酒。
10.
【判断题】西餐佐餐酒是在就餐期间饮用的酒水,一般为葡萄酒。佐餐酒的选用遵循“白酒配白肉,红酒配红肉”的原则,意思是吃白肉(鱼肉、海鲜、鸡肉)时,须以白葡萄酒搭配,吃红肉(牛肉、羊肉、猪肉)时,则应配以红葡萄酒
11.
白葡萄酒配白肉,红葡萄酒配红肉适用于所有的中餐搭配选项: A:正确; B:错误
12.
葡萄酒与餐食搭配的基本原则有。A.红葡萄酒配红肉类食物B.白葡萄酒配海鲜及白肉类食物C.吃油腻的不是很甜的菜,适合用红酒来配D.辣菜最好不用好酒配,便宜的酒和带点甜味的白葡萄酒即可
13.
下面动作,符合西餐礼仪规范要求的是:( ) 选项: A、美式用餐,左手持叉,右手持刀,切一块,吃一块,不换手。 B、酒与菜搭配,红酒配红肉,白酒配白肉。 C、面包应掰一块吃一块,不要拿刀切 D、喝汤时不必用汤匙,可以端碗喝汤
14.
红肉配红葡萄酒,最重要的原因是红酒中的()可使纤维柔化
15.
餐酒搭配有正搭配和反描配两种。 选项: A:正确 B:错误
16.
西餐讲究不同的菜肴配不同的酒,吃虾类菜肴应喝( )酒。选项: A:白酒 B:红酒 C:香槟酒 D:甜品酒
17.
以下哪些搭配属于对比色搭配?( )选项: A:红配绿 B:红配蓝 C:黄配蓝 D:红配黄
18.
红配绿、黑配白属于相近色搭配。 选项: A:正确 B:错误
19.
我们一般熟悉的酒有白酒、黄酒、红酒、啤酒等( )选项: A:对 B:错
20.
在葡萄酒和菜肴的搭配中,一般讲究红葡萄酒配_______,白葡萄酒配_______。
21.
根据鱼肉颜色,可分为红肉鱼和白肉鱼。选项: A:对 B:错
22.
红肉白肉事件是指( ) 选项: A、 红肉及其肉制品致癌 B、 红肉白肉概念混淆 C、 肉食不平衡 D、 肉食精准营养研究
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