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按酿造传统型工艺分类分为?
选项:
A:淋饭法;
B:摊饭法;
C:喂饭法;
D:蒸饭法
传统型
发布时间:
2024-05-20 14:54:33
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1.
黄酒按生产方法可以分为( ) 选项: A、淋饭法黄酒 B、黍米黄酒 C、喂饭法黄酒 D、摊饭法黄酒
2.
传统工艺黄酒分为选项: A:淋饭酒; B:喂饭酒; C:摊饭酒; D:加饭酒
3.
传统工艺黄酒分为选项: A:淋饭酒; B:喂饭酒; C:摊饭酒; D:加饭酒
4.
(单选题)传统工艺黄酒中摊饭酒和淋饭酒的区别是 选项: A: 发酵用的曲不同 B: 工艺不同 C: 蒸饭后饭的冷却方式不同 D:酒的风味不同
5.
黄酒酿造所用的酒药,又叫小曲、酒饼、白药等,主要用于生产淋饭酒母或以淋饭法酿制的甜黄酒。( )选项: A:错 B:对
6.
黄酒酿造所用的酒药,又叫小曲、酒饼、白药等,主要用于生产淋饭酒母或以淋饭法酿制的甜黄酒。( )选项: A:对 B:错
7.
黄酒酿造所用的酒药,又叫小曲、酒饼、白药等,主要用于生产淋饭酒母或以淋饭法酿制的甜黄酒。( )A.正确B.错误
8.
摊饭酒常用作淋饭酒的发酵剂使用,故又被称为摊饭酒母。
9.
白酒按酿造曲分类,可以分为大曲法白酒、小曲法白酒、()法白酒和小曲、大曲合制白酒。 选项: A、A米曲 B、B麸曲 C、C麦曲 D、D红曲
10.
淋饭酒和摊饭酒的区别主要是凉冷的方式不一样。( )选项: A:对 B:错
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