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传统工艺黄酒分为
选项:
A:淋饭酒;
B:喂饭酒;
C:摊饭酒;
D:加饭酒
传统工艺
发布时间:
2024-05-20 14:54:33
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1.
传统工艺黄酒分为选项: A:淋饭酒; B:喂饭酒; C:摊饭酒; D:加饭酒
2.
按黄酒的生产工艺可分为3类()、()、() 选项: A、加曲酒 B、喂饭酒 C、摊饭酒 D、淋饭酒
3.
传统工艺黄酒中摊饭酒和淋饭酒的区别是 选项: A: 发酵用的曲不同 B: 工艺不同 C: 蒸饭后饭的冷却方式不同 D:酒的风味不同
4.
(单选题)传统工艺黄酒中摊饭酒和淋饭酒的区别是 选项: A: 发酵用的曲不同 B: 工艺不同 C: 蒸饭后饭的冷却方式不同 D:酒的风味不同
5.
黄酒酿造所用的酒药,又叫小曲、酒饼、白药等,主要用于生产淋饭酒母或以淋饭法酿制的甜黄酒。( )选项: A:错 B:对
6.
绍兴加饭(花雕)酒属半干黄酒,总糖()g/l
7.
黄酒酿造所用的酒药,又叫小曲、酒饼、白药等,主要用于生产淋饭酒母或以淋饭法酿制的甜黄酒。( )A.正确B.错误
8.
按照含糖量,黄酒可分为不同类型,其中半甜型黄酒的代表是() 选项: A、元红酒 B、加饭酒 C、善酿酒 D、香雪酒
9.
长酒又称长饮或消遣饮料,它以()等为基酒制成。A、加饭酒B、烈性酒C、啤酒D、利口酒
10.
下列中属于葡萄酒的是( )A.白兰地B.加饭酒C.兰陵美酒D.竹叶青
11.
“酒为席魂”、“菜为酒设”的排菜法那么表达了宴席选项: A:以酒为中心; B:以菜为中心; C:以饭为中心 ; D:以汤为中心
12.
酒按酿造方法分为酿造酒、蒸馏酒和配制酒,以下( )不属于蒸馏酒。A.白酒B.黄酒C.朗姆酒D.伏特加
13.
酒按酿造方法分为酿造酒、蒸馏酒和配制酒,以下( )不属于蒸馏酒。A.白酒B.黄酒C.朗姆酒D.伏特加
14.
利口酒是由()加廴一定加味材料经过蒸馏、浸泡等过程生产而成一种甜化、加香的配制酒。 选项: A、葡萄酒或发酵酒 B、蒸馏酒或黄酒 C、蒸馏酒或葡萄酒 D、白酒或黄酒
15.
按酒的酿造方法分,黄酒属于 ( ) 选项: A、 馏酒 B、 造酒 C、 制酒 D、 合酒
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