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- 1.以下关于大豆的描述不正确的是 选项： A:大豆类包括黄豆、黑豆和芸豆 B:大豆蛋白质含量为35%～40% C:大豆制品和大豆一样，都是优质蛋白的来源 D:在缺乏新鲜蔬菜时，可通过豆芽来补充维生素C
- 2.以下关于大豆的描述不正确的是 选项： A:大豆类包括黄豆、黑豆和芸豆 B:大豆蛋白质含量为36.5%，高于肉类的蛋白质含量 C:大豆制品和大豆一样，都是优质蛋白的来源 D:如果缺乏新鲜蔬菜时，可通过豆芽来补充维生素C
- 3.大豆类和( )是优质蛋白质的重要来源。 选项： A:蔬菜 B:水果 C:谷类 D:肉类
- 4.下列关于大豆的描述，错误的是（ ）选项： A:大豆蛋白质含量高达35%到40% B:大豆蛋白中赖氨酸含量较多 C:大豆不是优质蛋白 D:大豆与谷类食物混合食用，可以很好地发挥蛋白质的互补作用
- 5.有关大豆类和淀粉豆类的区别，以下哪种说法正确（） 选项： A、A淀粉豆类的脂肪含量低于1% B、B淀粉豆类的蛋白质含量低于1% C、C大豆类的淀粉含量高于20% D、D大豆类的膳食纤维含量高于20%
- 6.大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为（） 选项： A、25％～30％ B、30％～35％ C、35％～40％ D、40％～45％ E、45％～50％
- 7.下列关于豆类的说法错误的是 A: 大豆包括黄豆、青豆和黑豆 B: 绿豆、红豆属于杂豆 C: 大豆包括豌豆、蚕豆、芸豆 D: -
- 8.[单选题]下列关于豆类说法错误的是 A 大豆包括黄豆、青豆和黑豆 B 绿豆、红豆属于杂豆 C 大豆包括豌豆、蚕豆、芸豆
- 9.下列食物中蛋白质含量最高的是（）。A.肉类B.粮谷类C.大豆类D.蔬菜
- 10.下列关于豆类的说法错误的是A.大豆包括黄豆、青豆和黑豆B.绿豆、红豆属于杂豆C.大豆包括豌豆、蚕豆、芸豆D.杂豆属于主食
- 11.大豆中优质蛋白质含量高达40%。( ) 选项： A:正确 B:错误
- 12.富含优质蛋白质的食物是 选项： A:蔬菜 B:大豆制品 C:谷类 D:水果
- 13.关于大豆的营养价值正确的是 选项： A、大豆富含不饱和脂肪酸 B、 大豆蛋白质是优质蛋白质 C、 大豆含有丰富的维生素和矿物质 D、 大豆富含蛋白质
- 14.大豆中的蛋白质含量为35%~40%,是植物性食物中蛋白质含量()的。 选项： A: 最低 B: 中等 C: 最高 D: 适中
- 15.下列食物中蛋白质含量最高的是 选项：A、肉类 B、粮谷类 C、大豆类 D、果蔬类
-
16.下列食物中蛋白质含量最高的是 选项： A:
蔬菜
B:肉类
C:粮谷类
D:大豆类
- 17.下列食物中蛋白质含量最高的是选项： A:肉类; B:粮谷类; C:大豆类; D:果蔬类
