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托盘操作是餐厅服务员的基本功,使用托盘服务也显示出对客人的尊重
基本功
托盘
服务员
发布时间:
2024-05-13 09:07:15
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1.
托盘操作是餐厅服务员的基本功,使用托盘服务也显示出对客人的尊重。选项: A:正确; B:错误
2.
托盘服务是餐厅服务员在餐厅中用托盘送食物、饮料、餐具等的服务过程。在餐饮服务中,服务员常用右手托盘,左手为客人服务。选项: A:正确; B:错误
3.
在餐厅服务过程中,服务员可以随意选择托盘使用。
4.
在使用托盘服务客人上应注意在操作过程中,不能把托盘放在客人的餐桌上
5.
>为体现服务员的规范卫生操作,为客人上菜时应用( )。 选项: A:托盘 B:徒手 C:叉子
6.
在使用托盘服务客人上应注意在操作过程中,不能把托盘放在客人的餐桌上。 选项: A:正确 B:错误
7.
在餐厅服务过程中,为客人提供( )时,不应该使用轻托。 选项: A:从厨房向餐厅运送较重的菜点服务 B:面向客人,托盘斟酒服务 C:面向客人分菜服务 D:向客人寄送小毛巾服务
8.
在餐厅服务过程中,为客人提供()时,不应该使用轻托。 选项: A、A从厨房向餐厅运送较重的菜点服务 B、B面向客人,托盘斟酒服务 C、C面向客人分菜服务 D、D向客人寄送小毛巾服务
9.
就木质托盘、金属托盘、塑胶防滑托盘来说,多数餐厅使用哪种托盘?选项: A:木质托盘; B:金属托盘; C:塑胶防滑托盘; D:塑料托盘
10.
餐厅服务人员在使用托盘服务时,托盘应平行于() 选项: A、腹前 B、腰侧 C、面前 D、胸前
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