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果蔬冷链物流操作包括
选项:
A:预冷
B:分级包装
C:机械冷藏和气调储藏
D:冷藏运输
冷链
冷藏
预冷
发布时间:
2024-06-05 08:16:38
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1.
果蔬原料在冷藏过程中很容易引起冷害,其诱发因素很多,主要包括( )。选项: A:果蔬的种类 B:储藏温度 C:储藏时间 D:季节的影响
2.
我国果蔬冷链物流的现状有( ) 选项: A、 果蔬冷链物流技术落后 B、 果蔬冷链物流市场化程度低 C、 果蔬物流配套设施低端 D、 果蔬物流信息网络体系完备
3.
果蔬类产品在包装上需满足什么要求?( ) 选项: A:果蔬的“冷藏”需求 ; B:果蔬的“清洁”需求; C:果蔬的“舒适”需求 ; D:果蔬的“呼吸”需求
4.
果蔬贮藏按贮藏设施分? 选项: A、简易贮藏 B、通风库贮藏 C、机械冷藏法 D、气调库贮藏等
5.
机械冷藏主要是通过降低果蔬生理代谢来延长果蔬的贮藏期。 选项:A、错误 B、正确
6.
冷链物流的主要环节包括( ) 选项: A:采收 B:预冷 C:流通加工 D:冷链运输 E:仓储
7.
冷藏食品绝对的冷链运输叫做冷链的无缝连接
8.
单选题:果蔬类产品在包装上需满足什么要求?(). A.果蔬的“冷藏”需求 B.果蔬的“清洁”需求 C.果蔬的“舒适”需求 D.果蔬的“呼吸”需求
9.
冷链的无缝连接是指冷藏食品绝对的冷链运输。() 选项:
10.
存放果蔬的冷却物冷藏间,冷间每日进货量应按不大于该间冷藏吨位的5%计算。
11.
冷链的无缝连接是指冷藏食品绝对的冷链运输。()
12.
冷链的无缝连接是指冷藏食品绝对的冷链运输。()
13.
单选题:果蔬类产品在包装上需满足什么要求?(). A.果蔬的“冷藏”需求 B.果蔬的“清洁”需求 C.果蔬的“舒适”需求 D.果蔬的“呼吸”需求
14.
冷链的无缝连接是指冷藏食品绝对的冷链运输。() 答案:√
15.
( )指采收后的果蔬在贮藏、运输或加工之前,将其田间环境温度(30℃左右)快速冷却降至适宜保鲜温度(0~15℃)的过程。选项: A:预冷; B:冷藏; C:仓储; D:配送
16.
( )指采收后的果蔬在贮藏、运输或加工之前,将其田间环境温度(30℃左右)快速冷却降至适宜保鲜温度(0~15℃)的过程。 选项: A、预冷 B、冷藏 C、仓储 D、配送
17.
4.冷链的无缝连接是指冷藏食品绝对的冷链运输。(√) 选项:
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