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对苯二酚由于不容易被氧化,常用作抗氧化剂。
选项:
A:正确
B:错误
抗氧化剂
不容易
对苯二酚
发布时间:
2024-04-06 13:24:16
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1.
对苯二酚由于不容易被氧化,常用作抗氧化剂。选项: A:正确; B:错误
2.
抗氧化剂是最不容易被氧化的物质。选项: A:正确; B:错误
3.
按照溶解性分类:脂溶性抗氧化剂和水溶性抗氧化剂。油溶性抗氧化剂:常用于油脂类抗氧化,如 (丁基羟基茴香醚())、(二丁基羟基甲苯())、(没食子酸丙酯())、(特丁基对苯二酚())、维生素 E 等。
4.
因为酚不易被氧化,常用作抗氧剂( )A.正确B.错误
5.
因为酚不易被氧化,常被用作抗氧剂( )A.正确B.错误
6.
下列不属于脂溶性抗氧化剂的是 选项: A:抗坏血酸 B:丁基羟基茴香醚 C:叔丁基对苯二酚 D:二丁基羟基甲苯
7.
24. 抗氧化剂可以完全阻止油脂氧化 选项: A:正确 B:错误
8.
食品因氧化而变质,常发生在含油脂较多的食品中,这类食品常用加抗氧化剂的方法使氧化作用降低到最低限度,常用作油脂抗氧化剂,又是维生素的是?选项: A:维生素B1 ; B:维生素C; C:维生素E ; D:黄酮类物质
9.
两种或两种以上的抗氧化剂协同作用,抗氧化效果优于单独使用一种抗氧化剂。选项: A:正确; B:错误
10.
七氟丙烷可用作药用气雾剂的选项: A:潜溶剂; B:抛射剂; C:助悬剂; D:抗氧化剂
11.
柠檬酸本身并没有抗氧化作用,但与酚型抗氧化剂并用时,却能增强抗氧化剂的抗氧化效果选项: A:正确; B:错误
12.
下列抗氧化剂中,使用时应注意避免铜铁离子的是() A: 没食子酸丙酯 B: 丁基羟基茴香醚 C: 异抗坏血酸 D: 特丁基对苯二酚
13.
抗氧化剂能延缓和减慢脂类的自动氧化速率。选项: A:正确; B:错误
14.
(10分)单选题10下列不属于脂溶性抗氧化剂的是 选项: A: 抗坏血酸 B: 丁基羟基茴香醚 C: 叔丁基对苯二酚 D: 二丁基羟基甲苯
15.
关于食品抗氧化剂下列说法正确的是A.食品抗氧化剂分为天然和人工合成抗氧化剂。B.食品氧化剂可分为脂溶性抗氧化剂和水溶性抗氧化剂。C.食品抗氧化剂需要较高的浓度才能有效。D.食品抗氧化剂可以影响食品的感官性质。
16.
下列关于抗氧化剂的说法,不正确的是( ) 选项:抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化#抗氧化剂可以使食品具有功能性#抗氧化剂将维生素C包括在其中#抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
17.
下列关于抗氧化剂的说法,不正确的是( )选项: A:抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化 B:抗氧化剂可以使食品具有功能性 C:抗氧化剂将维生素C包括在其中 D:抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
18.
下列关于抗氧化剂的说法,不正确的是() 选项: A、抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化 B、抗氧化剂可以使食品具有功能性 C、抗氧化剂将维生素C包括在其中 D、抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
19.
下列关于抗氧化剂的说法,不正确的是()A、抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化B、抗氧化剂可以使食品具有功能性C、抗氧化剂将维生素C包括在其中D、抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
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