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- 1.膳食中最好的蛋白质食物来源是? 肉类、鱼类、蛋类、乳类谷类豆类蔬菜类
- 2.膳食中最好的蛋白质食物来源是选项： A:肉类、鱼类、蛋类、乳类; B:谷类; C:豆类; D:蔬菜类
- 3.含有大量糖类的食物有 选项： A: 粮食和薯类食物 B: 鱼类和肉类食物 C: 水果和蔬菜类食物 D: 牛奶和鸡蛋
- 4.提供优质蛋白质的食物有（）选项： A:肉类 B:谷类 C:豆类 D:蔬菜类 E:蛋类
- 5.以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有（ ）。选项： A:肉类 B:谷类 C:豆类 D:蔬菜类 E:蛋类
- 6.以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有选项： A:鱼类; B:谷类; C:豆类; D:蔬菜类; E:蛋类
- 7.粮食类原料是指( )。 选项： A、谷类、薯类及部分豆类食物 B、谷类、蔬菜及部分豆类食物 C、谷类、水果及部分豆类食物 D、谷类、肉类及部分豆类食物 E、谷类、奶类及部分豆类食物
- 8.中国居民平衡膳食宝塔（2007年）的第三层原料是（）。 选项： A、蔬菜类、水果类 B、 奶类及奶制品、大豆类及坚果 C、 畜禽肉类、鱼虾类、蛋类 D、 谷类薯类及杂豆、水
- 9.下列食物中单位重量带来的环境足迹最高的是（ ） 选项： A、畜禽肉类 B、谷物类 C、水果、蔬菜类 D、饮料类
- 10.下列食物中单位重量带来的环境足迹最高的是（ ）选项： A:畜禽肉类; B:谷物类; C:水果、蔬菜类; D:饮料类
- 11.缺铁性贫血患者的饮食补铁应以哪类食物为主（） 选项： A、肉类 B、蔬菜类 C、奶类 D、蛋类
- 12.1.5．中国居民平衡膳食宝塔（2007年）的第三层原料是（）。 选项： A、蔬菜类、水果类 B、 奶类及奶制品、大豆类及坚果 C、 畜禽肉类、鱼虾类、蛋类 D、 谷类薯类及杂豆、水
- 13.下列不属于蛋白质主要来源的物质是 选项： A:肉类 B:蛋类 C:豆类 D:蔬菜类 E:乳类
- 14.缺铁性贫血患者的饮食补铁应以哪类食物为主（） 选项： A、A肉类 B、B蔬菜类 C、C奶类 D、D蛋类
- 15.根据中国居民的平衡膳食宝塔，对于以下食物，居民的每天的最佳摄入量从高到低应为()。 选项： A、蔬菜类-禽畜肉类-奶制品-油和盐 B、奶制品-蔬菜类-禽畜肉类-油和盐 C、蔬菜类-奶制品-禽畜肉类-油和盐 D、蔬菜类-奶制品-油和盐-禽畜肉类
- 16.下列食物中淀粉含量最高的是：选项： A:谷物类; B:豆类; C:根茎类; D:肉类
- 17.37．下列食物含碳水化物最多的食物是( ) 选项： A:A.蔬菜类 B:B.谷类 C:C.薯类 D:D.豆类
- 18.富含优质植物蛋白质，是脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素的良好来源，是下列哪类食物的营养特点？（ ）选项： A:谷类食物; B:肉类食物; C:豆类及豆制品; D:蔬菜类食物
- 19.下列位于中国居民膳食宝塔塔尖的食物是( )A.谷薯类B.水果蔬菜类C.肉类D.油盐类
