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对于大多数食品来说,游离态脂肪是主要的,( )脂肪含量较少。
游离
脂肪
大多数
发布时间:
2024-05-05 23:16:48
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1.
天然对于大多数食品来说,游离态脂肪是主要的()脂肪含量较少
2.
(4分)判断题对于大多数食品来说,结合态的脂肪是主要的,游离态的脂肪含量较少。 选项: A:正确 B:错误
3.
酸水解法测定食品脂肪含量,所得的结果是指选项: A:游离态脂肪含量 ; B:结合态脂肪含量 ; C:饱和脂肪酸含量; D:游离态和结合态脂肪总量
4.
酸水解法测定食品脂肪含量,所得的结果是指A.游离态脂肪含量B.结合态脂肪含量C.饱和脂肪酸含量D.游离态和结合态脂肪总量
5.
酸水解法可测定食品中哪类脂肪的含量( ) 选项: A:游离态脂肪 B:结合态脂肪 C:游离态与结合态脂肪总和 D:磷脂
6.
酸水解法可测定食品中哪类脂肪的含量( ) 选项: A:A.游离态脂肪 B:B.结合态脂肪 C:C.游离态与结合态脂肪总和 D:D.磷脂
7.
【判断题】索氏提取法是分析食品中脂类含量的一种常用方法,可以测定出食品中游离态脂肪和结合态脂肪,故此法测得的脂肪也称为粗脂肪
8.
索氏抽提法是分析食品中脂类含量的一种常用方法,可以测定出食品中的游离态脂肪和结合态脂肪的总量,故此法测得的脂肪也称为粗脂肪。选项: A:正确; B:错误
9.
索氏抽提法是分析食品中脂类含量的一种常用方法,可以测定出食品中的游离态脂肪和结合态脂肪的总量,故此法测得的脂肪也称为粗脂肪。 选项: A、正确 B、错误
10.
酸水解法测定食品中的总脂肪,包括游离态脂肪和结合态脂肪
11.
索氏提取法测定的是食品中的()A.总脂肪B.游离态脂肪C.结合态脂肪D.粗脂肪
12.
酸水解法测定可食品中脂类物质的选项: A:游离态脂肪; B:总脂肪; C:结合态脂肪; D:固态脂肪
13.
索氏提取法测得的脂肪是( ) 选项: A、游离态脂肪 B、 乳脂肪 C、 结合态脂肪 D、 游离态及结合态脂肪总量
14.
杂豆中脂肪的含量较多,糖类含量较少。( )
15.
用酸水解测定样品脂肪含量时,下列说法正确的是选项: A:固体样品称量后,可直接加盐酸水解; B:酸水解法适合于所有样品; C:对于固体试样,称取后应加少量水,混匀后再加盐酸水解; D:酸水解测得的是食品的游离态脂肪含量
16.
索氏提取法测定的是(结合)态脂肪。酸水解法测定的是游离态脂肪含量。()A.正确B.错误
17.
索氏抽提法注意针对的是游离态脂肪含量的测定。 选项: A:正确 B:错误
18.
酸水解法测得的脂肪是( )选项: A:总脂肪 ; B:游离态脂肪; C:结合态脂肪 ; D:粗脂肪
19.
酸水解法是测定样品中( )脂肪含量。 选项: A、结合态 B、游离态 C、结合态和游离态总量 D、不确定
20.
酸水解法因为能测定游离态和结合态脂肪,所以,它适于各种食品中脂肪的测定.( ) 选项:A、对 B、错
21.
索氏提取法测得的脂肪是( )选项: A:总脂肪; B:游离态脂肪; C:结合态脂肪; D:乳脂肪
22.
索氏提取法测得的脂肪是( ) 选项: A:总脂肪 B:游离态脂肪 C:结合态脂肪 D:乳脂肪
23.
用酸水解测定样品脂肪含量时,下列说法正确的是 选项: A:A.固体样品称量后,可直接加盐酸水解; B:B.酸水解测得的是食品的游离态脂肪含量; C:C.对于固体试样,称取后应加少量水,混匀后再加盐酸水解; D:D.酸水解法适合于所有样品
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