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氢化植物油易于保存,口感好,价格低,营养价值高。 ( )
植物油
营养价值
价格低
发布时间:
2024-05-12 12:39:07
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1.
野生胡子鲶鱼肉口感好,营养价值高()。 选项:
2.
一般来说,植物油营养价值比动物油__________,植物蛋白营养价值比动物蛋白_________。选项: A:高, 低; B:低, 高; C:高, 高; D:低, 低
3.
植物油比动物油营养价值高,主要因为 ( ) 选项: A、口感好 B、易烹调 C、含较多必需脂肪酸 D、含较多饱和脂肪酸
4.
烹调后的半生蔬菜口感好、色泽好,因此营养价值高,我们可以多吃。
5.
野生胡子鲶鱼肉口感好,营养价值高()。选项: A:对 B:错
6.
烹调后的半生蔬菜口感好、色泽好,因此营养价值高,我们可以多吃。A.正确B.错误
7.
判断(2分)烹调后的半生蔬菜口感好、色泽好,因此营养价值高,我们可以多吃。 选项: A、对 B、错
8.
不是植物油比动物油营养价值高的原因。A.饱和脂肪酸含量高B.不饱和脂肪酸含量高C.熔点低D.维生 选项:A、不是植物油比动物油营养价值高的原因。 A.饱和脂肪酸含量高B.不饱和脂肪酸含量高C.熔点低D.维生素含量多
9.
富含结缔组织的肉口感较好,营养价值高
10.
下列不是植物油脂比动物油脂营养价值高的原因( )。 选项: A、不饱和脂肪酸含量高 B、熔点低 C、必需脂肪酸含量高 D、必需氨基酸含量高
11.
不是植物油比动物油营养价值高的原因。A.饱和脂肪酸含量高B.不饱和脂肪酸含量高C.熔点低D.维生素含量多
12.
下列关于氢化植物油的说法不正确的是 ( )选项: A:氢化植物油是将植物油中不饱和双键与氢结合变成饱和建 B:氢化植物油可以提高植物油的抗氧化能力 C:植物油氢化过程中会产生反式脂肪酸 D:反式不饱和脂肪酸具有必需脂肪酸的生物活性 E:反式脂肪酸含量随植物油氢化程度增加而增加
13.
食品加工中为何要使用氢化植物油?选项: A:满满足食品加工工艺要求 B:满足口感要求 C:来源多 D:保质期比较长
14.
植物油比动物油营养价值高的原因是()。A.不饱和脂肪酸含量高B.饱和脂肪酸含量高C.脂溶性维生素含量高D.水溶性维生素含量高E.熔点低
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