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国标规定:灭菌乳分为( )。
选项:
A:保持灭菌乳
B:超高温灭菌乳
C:UHT乳
D:调制乳
灭菌
调制
超高温
发布时间:
2024-05-22 04:20:47
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相关试题
1.
UHT乳与超高温灭菌乳是一类产品
2.
口感风味最接近鲜奶的是品种是()选项: A:巴氏杀菌乳 B:复原乳 C:超高温灭菌乳 D:保持灭菌乳
3.
根据产品在生产过程中采用的热处理方式的不同,可将液态乳分为巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳、保持式灭菌乳。( )选项: A:对 B:错
4.
以生鲜牛(羊)乳为原料,不脱脂、部分脱脂或脱脂,添加规定的辅料,经超高温瞬时或高压灭菌,无菌罐装或高压灭菌制成的液体产品,是()。 选项: A、巴氏杀菌纯牛(羊)乳 B、巴氏杀菌调味乳 C、灭菌纯牛(羊)乳 D、灭菌调味乳
5.
以生鲜牛(羊)乳为原料,不脱脂、部分脱脂或脱脂,添加规定的辅料,经超高温瞬时或高压灭菌,无菌罐装或高压灭菌制成的液体产品,是()。A、巴氏杀菌纯牛(羊)乳B、巴氏杀菌调味乳C、灭菌纯牛(羊)乳D、灭菌调味乳
6.
以生鲜牛(羊)乳为原料,不脱脂、部分脱脂或脱脂,不添加任何辅料,经超高温瞬时或高压灭菌,无菌罐装或高压灭菌制成的液体产品,是_。 选项: A:巴氏杀菌纯牛(羊)乳 B:巴氏杀菌调味乳 C:灭菌纯牛(羊)乳 D:灭菌调味乳
7.
我司生产的旺旺香蕉牛奶属于( ) 选项: A:巴氏杀菌乳 B:灭菌乳 C:调制乳 D:发酵乳
8.
超高温灭菌乳(UHT乳)也叫常温奶,是牛奶经过超高温瞬时(135℃ -150℃,4-15秒)灭菌的处理,完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。A、对B、错
9.
超高温灭菌乳(UHT乳)也叫常温奶,是牛奶经过超高温瞬时(135℃ -150℃,4-15秒)灭菌的处理,完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。A.对B.错
10.
以下乳制品中,不添加复原乳的是( )。 选项:A、巴氏杀菌乳 B、调制乳 C、灭菌乳 D、风味发酵乳
11.
以下哪些食品不得添加食品用香料、香精。( ) 选项: A:巴氏杀菌乳 B:调制乳 C:发酵乳 D:灭菌乳
12.
31.生产超高温灭菌乳的原料质量要求高,下列的那些检验指标不适宜于()超高温灭菌乳加工
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