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把咖啡豆变成咖啡粉的过程叫做什么?
选项:
A:冲煮
B:研磨
C:烘焙
D:萃取
研磨
咖啡豆
咖啡粉
发布时间:
2024-04-08 18:20:41
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1.
影响咖啡品质的主要因素是( )。 选项: A:咖啡烘焙 B:咖啡生豆的品质 C:咖啡研磨 D:咖啡萃取
2.
如果未充分扰动,以下哪一选项最能说明造成的影响? 选项: A:水无法从咖啡粉床的各个部分均匀地萃取 B:冲煮时会过度萃取 C:冲煮时会萃取不足 D:以上都不是
3.
如果发生过度萃取的情况,应采取以下哪项措施( )。选项: A:增加萃取所用的咖啡粉量。 B:减少萃取所用的咖啡粉量。 C:应将咖啡研磨程度调至较细颗粒。 D:应将咖啡研磨程度调至较粗颗粒。
4.
想要制作出一杯味道较好的意式浓缩咖啡,需要遵循的几个原则有()。 选项: A、高品质的咖啡豆 B、压粉力度稳定均匀 C、咖啡粉适量 D、咖啡粉研磨太粗
5.
5、关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,下列说确的是( ) 选项: A:烘焙程度越深,口味越好 B:烘焙程度越浅,口味越好 C:适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味 D:咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
6.
下列关于咖啡研磨度对于咖啡萃取时间影响描述准确的是() 选项: A、咖啡研磨度调粗可以缩短咖啡萃取时间 B、咖啡研磨度调粗可以延长咖啡萃取时间 C、调节咖啡研磨度对咖啡萃取时间的影响不大 D、如果希望缩短萃取时间可以选择将研磨度调细
7.
下列关于咖啡研磨度对于咖啡萃取时间影响描述准确的是() 选项:A.咖啡研磨度粗可以缩短咖啡萃取时间B.咖啡研磨度调租可以延长咖啡萃取时间C.调节咖啡研磨度甜咖啡萃取时间的影响不大D.如果希望缩短萃取时间可以选择将研磨度调细
8.
关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,下列说法正确的是() 选项: A、A烘焙程度越深,口味越好 B、B烘焙程度越浅,口味越好 C、C适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味 D、D咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
9.
咖啡豆有轻、中、深三种烘焙程度,这三种程度主要是由烘焙时的( )和时间决定的。选项: A:咖啡豆大小 B:火候 C:咖啡豆的成熟度 D:咖啡豆的含水量
10.
咖啡豆的烘焙日期代表着新鲜度,通常()烘焙好的新鲜咖啡豆是最好选择。
11.
对于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,以下说法正确的选项是( )。 选项: A:烘焙程度越深,口味越好 B:烘焙程度越浅,口味越好 C:适合的烘焙程度能够较好表现咖啡的风味 D:咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
12.
145 、对于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,以下说法正确的选项是()。 选项: A:A、烘焙程度越深,口胃越好 B:B、烘焙程度越浅,口胃越好 C:C、适合的烘焙程度能够较好表现咖啡的风味 D:D、咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
13.
对于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,以下说法正确的选项是( )。 选项: A:烘焙程度越深,口胃越好 B:烘焙程度越浅,口胃越好 C:适合的烘焙程度能够较好表现咖啡的风味 D:咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
14.
关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,下列说法正确的是() 选项: A、烘焙程度越深,口味越好 B、烘焙程度越浅,口味越好 C、适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味 D、咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
15.
关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,下列说法正确的是()A.烘焙程度越深,口味越好B.烘焙程度越浅,口味越好C.适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味D.咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
16.
185、关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,下列说法正确的是() 选项: A:A、烘焙程度越深,口味越好 B:B、烘焙程度越浅,口味越好 C:C、适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味 D:D、咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
17.
通过调细研磨、增大粉水比例、延长萃取时间等方法可以提高咖啡萃取率。 选项: A:正确 B:错误
18.
下列哪些因素会影响到咖啡豆成分的组成( )选项: A:咖啡豆的品种 B:咖啡豆的产地 C:咖啡豆的研磨 D:咖啡豆的收获季节
19.
关于烘焙后咖啡豆的保存时间,目前我国通行的说法是( )。 选项: A:烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是18个月左右 B:烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是24个月左 C:烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是36个月左右 D:烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是5年以内
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