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下列哪些因素会影响到咖啡豆成分的组成( )
选项:
A:咖啡豆的品种
B:咖啡豆的产地
C:咖啡豆的研磨
D:咖啡豆的收获季节
研磨
咖啡豆
下列
发布时间:
2024-06-12 15:29:05
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相关试题
1.
通常可以通过()对咖啡豆进行等级划分。 选项: A: 咖啡豆的大小 B: 瑕疵豆的数量 C: 咖啡豆种植海拔的高低 D: 咖啡豆颜色的深浅
2.
烘焙后的咖啡豆需要隔氧保存是因为()。A、氧气会使咖啡豆的保鲜期变短B、氧气会导致咖啡豆体积膨胀C、氧气是惰性气体D、氧气会增加咖啡豆的含水量
3.
大部分Espresso所用拼配咖啡豆中都采用( )作为主要原料。1分] 选项: A:蓝山咖啡豆 B:印度咖啡豆 C:|巴西咖啡豆 D:肯尼亚咖啡豆
4.
越南的咖啡豆属于什么豆?选项: A:精品豆; B:普通豆; C:阿拉比卡咖啡豆; D:本土咖啡豆
5.
检查咖啡豆开袋日期记录台账,对( )的咖啡豆,持续按美式键清空消耗完豆仓中的咖啡豆。
6.
大部分Espresso所用拼配咖啡豆中都采用作为主要原料() 选项: A、蓝山咖啡豆 B、印度咖啡豆 C、巴西啡豆 D、肯尼亚咖啡豆
7.
下列哪项不是熟咖啡豆中的主要成分()
8.
在咖啡烘焙过程中,多聚糖对咖啡豆的贡献为( )。选项: A:让咖啡豆颜色变为深褐色,对味道没有影响; B:让咖啡豆颜色变为深褐色,并且产生很多苦味; C:对咖啡豆的颜色没有影响,但是会产生苦味; D:对咖啡豆的颜色没有影响,也不会有苦味
9.
有人把100克咖啡豆作为标准进行了营养成分的分析,发现每100克咖啡豆中含水分22克。( )
10.
咖啡豆的烘焙日期代表着新鲜度,通常()烘焙好的新鲜咖啡豆是最好选择。
11.
咖啡豆中的瑕疵豆对咖啡风味影响不大,对咖啡豆的精品分级也没什么参考意义。()
12.
有人把100克咖啡豆作为标准进行了营养成分的分析,发现每100克咖啡豆中含水分22克。() 选项:A、是 B、否
13.
将咖啡豆研磨成如细砂般大小的是哪种研磨程度( )选项: A:粗研磨 B:中研磨 C:细研磨 D:极细研磨
14.
【多选题】为什么咖啡豆种植的海拔越高质量越好?() A. 海拔越高,咖啡豆的生长越缓慢,豆体密度越高。 B. 海拔越高,咖啡豆的风味越好,酸度宜人,香气浓郁,口味丰富。 C. 咖啡树都种植在热带地区,海拔高度对咖啡豆的质量不产生影响
15.
影响咖啡味道的因素包括选项: A:咖啡豆的烘焙程度 B:咖啡豆的新鲜度 C:水和温度 D:咖啡师的技术
16.
巴西咖啡豆是阿拉比卡咖啡品种中的一种。()
17.
胶囊咖啡是胶质包装里包含了粉状物质, 是将咖啡豆先研磨成咖啡粉,再装进铝质胶囊的,杜绝了普通咖啡豆或者咖啡粉接触空气后变酸,氧化等问题。( )选项: A:对 B:错
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