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检查咖啡豆开袋日期记录台账,对( )的咖啡豆,持续按美式键清空消耗完豆仓中的咖啡豆。
清空
咖啡豆
台账
发布时间:
2024-06-09 14:57:11
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1.
通常可以通过()对咖啡豆进行等级划分。 选项: A: 咖啡豆的大小 B: 瑕疵豆的数量 C: 咖啡豆种植海拔的高低 D: 咖啡豆颜色的深浅
2.
大部分Espresso所用拼配咖啡豆中都采用( C )作为主要原料。 选项: A:蓝山咖啡豆 B:印度咖啡豆 C:巴西咖啡豆 D:肯尼亚咖啡豆
3.
越南的咖啡豆属于( )。选项: A:精品豆; B:普通豆; C:阿拉比卡咖啡豆; D:本土咖啡豆
4.
下列哪些因素会影响到咖啡豆成分的组成( )选项: A:咖啡豆的品种 B:咖啡豆的产地 C:咖啡豆的研磨 D:咖啡豆的收获季节
5.
单品咖啡所选用的咖啡豆多为质量较好的 选项: A、罗布斯塔豆 B、综合咖啡豆 C、精品咖啡豆 D、单一咖啡豆
6.
下列哪种咖啡豆的产地与美国的咖啡文化有密切关系? 选项: A: 夏威夷科纳咖啡豆 B: 牙买加蓝山咖啡豆 C: 哥伦比亚咖啡豆 D: 埃塞俄比亚咖啡豆
7.
大部分 Espresso所用拼配咖啡豆中都采用()作为主要原料。A.蓝山咖啡豆B.印度咖啡豆C.巴西咖啡豆D.肯尼亚咖啡豆
8.
大部分Espresso所用拼配咖啡豆中都采用( )作为主要原料。1分] 选项: A:蓝山咖啡豆 B:印度咖啡豆 C:|巴西咖啡豆 D:肯尼亚咖啡豆
9.
咖啡豆中的瑕疵豆对咖啡风味影响不大,对咖啡豆的精品分级也没什么参考意义。()
10.
烘焙后的咖啡豆需要隔氧保存是因为()。A、氧气会使咖啡豆的保鲜期变短B、氧气会导致咖啡豆体积膨胀C、氧气是惰性气体D、氧气会增加咖啡豆的含水量
11.
在烘焙咖啡豆时,()设备时用来“输送”新鲜生豆的? 选项: A、烘豆仓 B、接豆仓 C、进豆仓 D、进豆仓
12.
关于咖啡豆分类阐述正确的是( )。选项: A:阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量比罗布斯坦咖啡豆更高 B:阿拉比卡咖啡豆的种植海拔较高 C:越南是世界上最大的阿拉比卡豆的生产国 D:罗布斯塔约占世界咖啡产量的2/3
13.
有人把100克咖啡豆作为标准进行了营养成分的分析,发现每100克咖啡豆中含水分22克。( )选项: A:对 B:错
14.
有人把100克咖啡豆作为标准进行了营养成分的分析,发现每100克咖啡豆中含水分22克。( )
15.
咖啡果实须适时进行采收,未熟果加工后绿色带银皮的咖啡豆所占比例最高,过熟果加工后褐色和黑色咖啡豆所占比例最高,只有成熟果加工后的咖啡豆才具有良好的饮用质量。( )选项: A:对 B:错
16.
咖啡豆中咖啡碱含量高于茶叶。
17.
意式咖啡espresso,可以选用的咖啡豆是? ( ) 选项: A: 意式拼配 B: 中度烘培 C: 深度烘培 D: 单品咖啡豆
18.
关于烘焙后咖啡豆的保存时间,目前我国通行的说法是( )。 选项: A:烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是18个月左右 B:烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是24个月左 C:烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是36个月左右 D:烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是5年以内
19.
湿法加工处理咖啡豆的缺点是()。
20.
蜜处理可以增加咖啡豆的甜度。
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