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西湖龙井在杀青时,叫__,在干燥时叫__。
选项:
A:青锅 辉锅
B:辉锅 青锅
C:辉锅 揉捻
D:干燥 青锅
龙井
揉捻
发布时间:
2024-05-05 21:08:12
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1.
西湖龙井在杀青时,叫__,在干燥时叫__。A、青锅 辉锅B、辉锅 青锅C、辉锅 揉捻D、干燥 青锅
2.
西湖龙井在杀青时,叫__,在干燥时叫__。选项: A:辉锅 揉捻 B:干燥 青锅 C:辉锅 青锅 D:青锅 辉锅
3.
西湖龙井在杀青时,叫“辉锅”
4.
如果杀青锅较大,投叶量多,锅温宜高。选项: A:对 B:错
5.
题目31炕锅在有些地区又被称为( )或润锅。 A. 抗锅B. 炙锅
6.
价格昂贵又不易保存的锅具是___。选项: A:不锈钢锅; B:铜锅; C:铸铁锅; D:玻璃锅
7.
使用高压锅灭菌时,打开排气阀的目的是选项: A:排尽锅内的冷空气; B:防止高压锅内压力过高,使培养基成分受到破坏; C:排尽锅内有害气体; D:防止高压锅内压力过高,造成灭菌锅爆炸
8.
使用高压灭菌锅时应注意 选项: A、PPE穿戴好 B、灭菌锅使用前应对其锅内水位 C、检查灭菌锅锅盖密封圈 D、检查锅盖上的安全阀
9.
西湖龙井在杀青时,叫(),在干燥时叫()。
10.
下列西湖龙井茶炒制器具中,用于炒茶的锅器具是( )。 选项: A:竹制软匾 B:炒茶锅 C:竹制大、小筛子 D:棕扫帚
11.
简述废锅干锅的现象
12.
使用高压蒸汽灭菌锅时直接将灭菌锅密闭加热 选项: A:正确 B:错误
13.
炒制馅心的锅最好用( ) 选项: A:平底锅 B:油炸锅 C:铜锅 D:铁锅
14.
使用高压蒸汽灭菌锅时注意,先向锅内倒入适量水。 选项: A、正确 B、错误
15.
煎煮中药时不宜选择下列哪种器具()。 选项: A:砂锅 B:不锈钢锅 C:铁锅 D:搪瓷锅
16.
煎煮中药时不宜选择下列哪种器具?( ) 选项: A:砂锅 B:铁锅 C:不锈钢锅 D:搪瓷锅
17.
食用菌杀青用什么锅好,如何杀青?
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