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植物油脂在精炼过程中也有可能产生反式脂肪酸。
选项:
A:对
B:错
有可能
植物油
脂肪酸
发布时间:
2024-05-06 10:06:24
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1.
关于反式脂肪酸,下列描述正确的是() 选项: A:反式脂肪酸是植物油氢化过程中产生的 B:反式脂肪酸广泛存在于植物油中 C:反式脂肪酸危害心血管健康 D:反式脂肪酸可在体内由必需脂肪酸转化合成
2.
精炼植物油是反式脂肪酸的来源之一。选项: A:正确; B:错误
3.
氢化植物油就是反式脂肪酸,应该尽量少摄入。( )选项: A:对 B:错
4.
氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源。选项: A:对 B:错
5.
下列关于氢化植物油的说法不正确的是 ( )选项: A:氢化植物油是将植物油中不饱和双键与氢结合变成饱和建 B:氢化植物油可以提高植物油的抗氧化能力 C:植物油氢化过程中会产生反式脂肪酸 D:反式不饱和脂肪酸具有必需脂肪酸的生物活性 E:反式脂肪酸含量随植物油氢化程度增加而增加
6.
关于脂肪酸下列说法正确的是( )。 选项: A、 天然油脂脂肪酸多为反式 B、 人造黄油脂肪酸多为顺式的 C、 反式脂肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高 D、 反式脂肪酸也使高密度脂蛋白胆固醇升高 。
7.
反式脂肪酸的主要来源是 选项: A、氢化植物油 B、温度过高的油 C、反刍动物的肉和奶 D、植物油的精炼过程
8.
反式脂肪酸的主要来源是 选项: A、氢化植物油 B、温度过高的油 C、反刍动物的肉和奶 D、植物油的精炼过程
9.
油脂在加工过程中会产生苯并芘。() 选项:A、Y、对 B、N、错
10.
反式脂肪酸是碳链上含有一个或多个非共轭反式双键的不饱和脂肪酸及所有 异构体的总称,是人体非必需脂肪酸,而含有反式脂肪酸的脂肪则被称为反式脂肪。食品中反式脂肪酸有两种来源,即天然来源和加工来源。下列说法与文意相符的一项是( )。 选项: A: 反式脂肪酸是饱和脂肪酸的一类 B: 反式脂肪不一定含有反式脂肪酸 C: 人体必需少量的反式脂肪酸以维持正常生命活动 D: 食物加工过程中可能产生反式脂肪酸
11.
反式脂肪酸是碳链上含有一个或多个非共轭反式双键的不饱和脂肪酸及所有异构体的总称,是人体非必需脂肪酸,而含有反式脂肪酸的脂肪则被称为反式脂肪。⻝品中反式脂肪酸有两种来源,即天然来源和加工来源。下列说法与文意相符的一项是()。 选项: A:反式脂肪酸是饱和脂肪酸的一类 B:反式脂肪不一定含有反式脂肪酸 C:人体必需少量的反式脂肪酸以维持正常生命活动 D:⻝物加工过程中可能产生反式脂肪酸
12.
关于脂肪酸的说法,正确的是()。选项: A:天然油脂中,脂肪酸是反式的。; B:人造黄油中,脂肪酸是顺式的。; C:反式脂肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高。; D:天然油脂中,脂肪酸是顺式的。
13.
【填空题】反式脂肪酸的来源有二,其一是(),主要是来自于反刍( CHU)动物,如牛,羊等的肉、脂肪、乳及乳制品;第二是(),主要来自植物油的氢化和精炼;食物的高温烹调也会产生少量的反式脂肪酸
14.
关于脂肪酸下列说法对的是( )。 A: 天然油脂中,脂肪酸多为反式的 B: 人造黄油中,脂肪酸多为顺式的 C: 反式脂肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高 D: 反式脂肪酸也使高密度脂蛋白胆固醇升高
15.
天然食物中的油脂,其脂肪酸是反式脂肪酸。A.正确B.错误
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