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蛋白质和糖分在制取淀粉的原料中,含量越高越好。
选项:
A:对
B:错
蛋白质
糖分
制取
发布时间:
2024-05-20 15:07:04
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1.
酿造白酒使用的原料中淀粉含量越高越好,最好用纯淀粉作原料。
2.
酿造白酒使用的原料中淀粉含量越高越好,最好用纯淀粉作原料。()A、正确B、错误
3.
判断题 酿造白酒使用的原料中淀粉含量越高越好,最好用纯淀粉作原料。() 选项: A:正确 B:错误
4.
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5.
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6.
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7.
小麦粉中的破损淀粉含量越高越好。 选项: A、正确 B、错误
8.
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9.
稻米蛋白质含量越高、食味品质越好。( )
10.
【判断题】一般来说,米饭的粘度与其大米原料中淀粉的直链淀粉含量呈反比,即直链淀粉含量越高米饭的粘度越低。
11.
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12.
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13.
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14.
食物中蛋白质的含量越高,说明该食物的蛋白质营养价值越高吗?A.错B.对
15.
氨基酸态氮指标越高,说明酱油中的氨基酸含量越高,鲜味越好。( ) 选项:A. 对B. 错
16.
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