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贮藏环境中不影响果蔬贮藏的气体是
选项:
A:O2
B:CO2
C:乙烯
D:CO
贮藏
果蔬
乙烯
发布时间:
2024-06-05 08:25:13
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1.
以下哪种条件更易造成果蔬冷害的发生选项: A:低O2高CO2环境贮藏; B:采收成熟度不高的果蔬进行贮藏; C:高湿环境贮藏; D:果蔬的冰点附近贮藏
2.
在果蔬贮藏过程中,表述正确的是 选项: A:气调贮藏只需控制空气中的O2和CO2的含量,不需考虑其他因素; B:果蔬贮藏过程中的主要技术环节是预处理和预冷技术; C:气调贮藏过程中,适当降低贮藏环境中的分压CO2和提高O2分压,可抑制果蔬体内的新陈代谢和细菌活动,在控制气体成分组成并同时保持低温的条件下,可使果蔬获得好的贮藏效果; D:MA贮藏是通过调节果蔬贮藏环境的气体成分和含量,使贮藏环境气体成分从本质上不同于正常空气,从而通过抑制果蔬呼吸而延长贮存期限的一种贮藏方法。
3.
以下哪种条件更易造成果蔬冷害的发生选项: A:采收成熟度不高的果蔬进行贮藏; B:果蔬的冰点附近进行贮藏; C:高湿环境贮藏; D:低O2高CO2环境贮藏
4.
用“自体保藏法”贮藏果蔬,其原理是( )。 选项: A:利用果蔬自身的呼吸作用,增加环境中CO2浓度,减少O2浓度 B:利用果蔬自身的呼吸作用,减少环境中CO2浓度,增加O2浓度 C:利用果蔬自身的呼吸作用,增加环境中CO2,增加O2 D:利用果蔬自身的呼吸作用,减少环境中CO2浓度,减少O2浓度
5.
果蔬贮藏过程中,O2的浓度越低、CO2的浓度越高越利于贮藏。
6.
果蔬贮藏过程中,O2的浓度越低、CO2的浓度越高越利于贮藏。 选项: A、对 B、错
7.
果蔬贮藏过程中,O2的浓度越低、CO2的浓度越高越利于贮藏。选项: A:错 B:对
8.
果蔬贮藏过程中,O2的浓度越低、CO2的浓度越高越利于贮藏。A.正确B.错误
9.
果蔬贮藏过程中,O2的浓度越低、CO2的浓度越高越利于贮藏。()A.正确B.错误
10.
下列叙述正确的是 选项: A:果蔬贮藏中,冷藏库总耗冷量的计算以所处季节为基准; B:低温贮藏的方法有沟藏、窖藏和通风贮藏; C:通过减压贮藏,适当降低贮藏环境中的分压CO2和提高O2分压,可抑制果蔬体内的新陈代谢和细菌活动,在控制气体成分组成并同时保持低温的条件下,可使果蔬获得好的贮藏效果; D:CA贮藏是通过调节果蔬贮藏环境的气体成分和含量,使贮藏环境气体成分从本质上不同于正常空气,从而通过抑制果蔬呼吸而延长贮存期限的一种贮藏方法。
11.
果蔬贮藏的环境气体成分与果蔬贮藏的关系。
12.
气调贮藏通常采用降低O2浓度和提高CO2浓度来延长果蔬贮藏期。。( )选项: A:对 B:错
13.
下述气体中只有()不是果蔬的气调贮藏中主要控制的气体A、O2B、COC、CO2D、乙烯
14.
11、西红柿属于非呼吸跃变型果实。 选项:答案:错|12、果蔬贮藏过程中,O2的浓度越低、CO2的浓度越高越利于贮藏。
15.
适当增加 CO2 浓度和降低 O2 浓度可以延长果蔬的贮藏时间。A.正确B.错误
16.
果蔬气调库中,CO2含量的提高,可以通过抑制( )、( )和( ),提高果蔬的贮藏性。
17.
【单选题】果蔬采收之后,能够降低呼吸强度,延长果蔬贮藏寿命的有()。 A. 尽量减少贮藏室温度波动 B. 贮藏期间果蔬有机械伤 C. 贮藏室环境氧气浓度过高 D. 贮藏期间通风很少,积累大量乙烯
18.
果蔬贮藏的环境温度与果蔬贮藏的关系。
19.
气调库又称气调贮藏,是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和物品性,延长果蔬贮藏期和保鲜期。
20.
气调库又称 气调贮藏 ,是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬 呼吸作用 ,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和物品性,延长果蔬贮藏期和保鲜期。
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