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____指的是补充食品加工中损失的营养素。
指的
营养素
食品加工
发布时间:
2024-05-17 17:44:42
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相关试题
1.
( )指的是补充食品加工中损失的营养素。 选项: A、 复原 B、 强化 C、 标准化 D、 维生素化
2.
食品营养强化目的有选项: A:弥补某些食品天然营养成分的缺陷; B:补充食品加工损失的营养素; C:使某种食品达到特定目的营养需要; D:特殊人群预防需要
3.
向水果罐头中加维生素C,是为了弥补食品加工处理所损失的营养素。
4.
使用食品营养强化剂的主要目的之一是,弥补食品在正常加工、贮存时造成的营养素损失。( )选项: A:对 B:错
5.
向水果罐头中加维生素C,是为了弥补食品加工处理所损失的营养素。选项: A:对 B:错
6.
食品中的维生素在食品加工中损失途径有哪些?为尽量降低维生素的损失,蔬菜、水果粗加工时应注意些什么?
7.
食品中的维生素在食品加工中损失途径有哪些?为尽量降低维生素的损失,蔬菜、水果粗加工时应注意些什么?
8.
向水果罐头中加维生素C,是为了弥补食品加工处理所损失的营养素。()A.正确B.错误
9.
在食品加工、烹调过程中,以下四种营养素相比,最容易损失的是?()A、维生素B、蛋白质C、矿物质D、脂肪
10.
较之食品营养强化,营养素补充剂产生效果较慢,短期内难达到补充目的。
11.
面粉中添加适量维生素B,可以降低脚气病等的发生,这体现了营养强化能弥补食品在加工时造成的营养素损失,并能改善营养素摄入水平较低而导致的健康问题。
12.
烹饪原料在加工过程中,损失最大的营养素是维生素,其中又以维生素C损失最大。
13.
谷类加工精度越高,营养素损失也多。 ( 难度:1)
14.
食品加工过程会引起营养物质的损失,因此食用未加工食品更佳。
15.
谷粒精加工过程中,随糊粉层减少而损失严重的营养素主要是()
16.
谷粒精加工过程中,随糊粉层减少而损失严重的营养素主要是
17.
谷粒精加工过程中,随糊粉层减少而损失严重的营养素主要是( )。
18.
【单选题】营养强化的目的不包括( )。 A. 弥补天然食物的营养缺陷 B. 补充食品加工、储运及运输过程中的营养损失 C. 改善食品口感 D. 适应不同人群的营养需要
19.
有一类保健食品是营养素补充剂,以补充一种或多种维生素、矿物质为目的。() 选项:A:有一类保健食品是营养素补充剂,以补充一种或多种维生素、矿物质为目的。()
20.
烹饪原料在加工过程中,损失最大的营养素是维生素,其中又以维生素C损失最大。? 正确错误
21.
谷类加工精度越高,营养素损失越大,尤以淀粉更为显著
22.
( )谷类加工精度越高,营养素损失越多。 选项: A:正确 B:错误
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