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A、天然油脂中,脂肪酸多为反式的
B、人造黄油中,脂肪酸多为顺式的
C、反式脂肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高
D、反式脂肪酸也使高密度脂蛋白胆固醇升高
反式脂肪酸
B:多不饱和脂肪酸
C:饱和脂肪酸
D:脂肪酸
E:单不饱和脂肪酸
花生油
B:氢化油
C:奶油
D:豆油
高胆固醇
B:低密度脂蛋白升高
C:高密度脂蛋白升高
D:高甘油三酯
E:高血压饱和脂肪酸含量低,含钙量较牛奶高
B:饱和脂肪酸含量高,维生素B2含量较牛奶高.
C:饱和脂肪酸含量高,不含胆固醇
D:饱和脂肪酸含量较低,不含胆固醇
甘油
B:脂肪酸
C:脂肪酸链长
D:脂肪酸
E:不饱和脂肪酸·
F:不饱和脂肪酸双键