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凯氏定氮法测定食品中蛋白质,主要的测定步骤有( )。
选项:
A:湿法消化;
B:碱法蒸馏;
C:硼酸吸收;
D:盐酸滴定
测定
蛋白质
滴定
发布时间:
2024-04-25 19:23:21
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相关试题
1.
凯氏定氮法测定食品中蛋白质,主要的测定步骤有( )。选项: A:湿法消化; B:碱法蒸馏; C:硼酸吸收; D:盐酸滴定
2.
凯氏定氮法中,以下哪些操作正确?( )选项: A:凯氏定氮法消化过程中,H2SO4的作用是分解蛋白质,CuSO4主要作用是催化剂 B:消化完毕后,溶液应呈红色 C:凯氏定氮法的主要操作步骤分为:消化、蒸馏、吸收、滴定四个步骤 D:凯氏定氮法碱化蒸馏后,再加入碱液调节PH,并用硼酸作吸收液
3.
凯氏定氮法测食品中的蛋白质的实验步骤包括()。选项: A:消化 B:蒸馏 C:吸收 D:提取
4.
凯氏定氮法测定蛋白质含量时,样品消解后,蒸馏时应用( )作吸收液。 选项: A、氢氧化钠 B、硼酸 C、盐酸 D、硫酸
5.
采用凯氏定氮法测定肉、蛋制品中的蛋白质含量时,样品碱化蒸馏使氨游离出来,用()吸收后用盐酸标准溶液滴定。 选项: A、氢氧化钠溶液 B、无水碳酸钠 C、无水硫酸钠 D、硼酸
6.
【判断题】凯氏定氮法测定蛋白质含量的蒸馏过程中,接收瓶内的液体是硼酸。( ) 选项: A:正确 B:错误
7.
凯氏定氮法测定蛋白质的消化步骤中起催化作用,加快消化速度;指示消化终点;蒸馏时作加碱是否过量判断的试剂为( )。 选项: A、浓硫酸 B、 硫酸钾 C、 硫酸铜 D、 氢氧化钠
8.
在用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质时,所用试剂溶液应用蒸馏水配制。( )
9.
用微量凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量时,在消化过程中应注意
10.
在用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质时,所用试剂溶液应用蒸馏水配制。( )选项: A:对 B:错
11.
中国大学MOOC: 用凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量时,在蒸馏过程中应注意( )。
12.
在用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质时,所用试剂溶液应用蒸馏水配制。( )选项: A:错 B:对
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