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乳的酸度与中和100mL乳样所消耗的0.1mol/L氢氧化钠的体积(mL)来表示,单位为()
发布时间:
2024-06-21 13:36:53
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1.
牛乳酸度可以用°T来表示,指的是滴定10mL牛乳所用去的0.1000 mol/L氢氧化钠的体积数。
2.
牛乳酸度可以用°T来表示,指的是滴定10mL牛乳所用去的0.1000 mol/L氢氧化钠的体积数。选项: A:对 B:错
3.
乳品工业中常用()来表示乳的新鲜度。A.酸度B.pHC.密度D.冰点
4.
以硼砂为基准物标定0.1mol/L盐酸溶液时,称取硼砂的质量是以消耗( )的盐酸来计算的。选项: A:20 ~ 30 ml ; B:10 ~30 ml ; C:10~50 ml; D:20 ~ 50 ml
5.
以硼砂为基准物标定0.1mol/L盐酸溶液时,称取硼砂的质量是以消耗( )的盐酸来计算的。选项: A:10 ~30 ml; B:10~50 ml; C:20 ~ 30 ml; D:20 ~ 50 ml
6.
[单选] 乳品工业中常用()来表示乳的新鲜度。A . A、酸度B . B、pHC . C、密度D . D、冰点
7.
乳品工业中常用什么来表示乳的新鲜度。A.酸度B.pHC.密度D.冰点
8.
精密称取阿司匹林0.3987g,加中性乙醇20mL溶解后,加酚酞指示液3滴,用氢氧化钠滴定液(0.1023mol/L)滴定至终点,消耗21.43mL,每1ml氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)相当于18.02mg的C9H8O4。阿司匹林的含量为
9.
测定丙磺舒的含量时,精密称取丙磺舒0.6120g,加中性乙醇50ml使溶解,以酚酞为指示液,用氢氧化钠滴定液(0.1022mol/L)滴定,消耗氢氧化钠滴定液20.77ml。每1ml氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)相当于28.54mg的C13H19NO4S,则丙磺舒的含量为()%。【注意,答案中不必再写百分号(%)了】
10.
高酸度乳属于()。A、化学异常乳B、风味异常乳C、混入异物乳D、生理异常乳
11.
可滴定酸度越高,表示乳的新鲜度越好选项: A:对 B:错
12.
低酸度酒精试验阳性乳是指酒精试验为阳性,酸度不高,煮沸试验不凝固的一类乳。选项: A:正确; B:错误
13.
低酸度酒精试验阳性乳是指酒精试验为阳性,酸度不高,煮沸试验不凝固的一类乳。选项: A:对 B:错
14.
精密称取阿司匹林0.3987g,加中性乙醇20ml溶解后,加酚酞指示液3滴,用氢氧化钠滴定液(0.1023mol/L)滴定至终点,消耗21.43ml,每1ml氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)相当于18.02mg的阿司匹林,阿司匹林的含量为()。 选项: A、98.1% B、99.1% C、100.2% D、100.1% E、98.2%
15.
测定丙磺舒的含量时,精密称取丙磺舒0.6120g,加中性乙醇50ml使溶解,以酚酞为指示液,用氢氧化钠滴定液(0.1022mol/L)滴定,消耗氢氧化钠滴定液20.77ml。每1ml氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)相当于28.54mg的C13H19NO4S,则丙磺舒的含量为()%。【注意,答案中不必再写百分号(%)了】
16.
刚挤出的新鲜乳的酸度称为固有酸度或自然酸度。正常乳的自然酸度为。( )选项: A:17-20 ºT B:15-18 ºT C:18-20 ºT D:16-18 ºT
17.
阿司匹林含量测定:取本品,精密称定0.4012g,加中性乙醇20ml,溶解后加酚酞指示剂3滴,用氢氧化钠滴定液(0.1015mol/L)滴定,消耗滴定液21.94ml。每1ml的氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)相当于18.02mg的阿司匹林,计算阿司匹林含量。
18.
发酵乳:以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、发酵后制成的酸度值降低的产品。
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