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下列哪种咖啡豆不属于阿拉比卡种 ( )
选项:
A:曼特宁豆
B:科娜豆
C:瓜哇豆
D:摩卡豆
不属于
咖啡豆
发布时间:
2024-05-09 15:47:28
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1.
越南的咖啡豆属于( )。选项: A:精品豆; B:普通豆; C:阿拉比卡咖啡豆; D:本土咖啡豆
2.
以下关于咖啡豆品种阐述错误的是( )。选项: A:阿拉比卡豆的咖啡因含量比罗巴斯塔豆低 B:阿拉比卡豆的产量约占世界咖啡豆总产量的1/3 C:利比瑞卡产量仅占世界咖啡豆总产量的1%,且品质不佳 D:阿拉比卡豆的种植海拔高度比罗巴斯塔豆高
3.
关于咖啡豆分类阐述正确的是( )。选项: A:阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量比罗布斯坦咖啡豆更高 B:阿拉比卡咖啡豆的种植海拔较高 C:越南是世界上最大的阿拉比卡豆的生产国 D:罗布斯塔约占世界咖啡产量的2/3
4.
下列哪种咖啡豆的产地与美国的咖啡文化有密切关系? 选项: A: 夏威夷科纳咖啡豆 B: 牙买加蓝山咖啡豆 C: 哥伦比亚咖啡豆 D: 埃塞俄比亚咖啡豆
5.
在意式咖啡拼配豆中占比例最大的咖啡豆是()豆。 选项: A、古巴 B、巴西 C、曼特宁 D、云南
6.
意大利式咖啡(Espresso)所使用的咖啡豆是选项: A:摩卡豆; B:巴西豆; C:综合豆; D:蓝山豆
7.
意大利式咖啡(Espresso)所使用的咖啡豆是()。 选项: A、摩卡豆 B、巴西豆 C、综合豆 D、蓝山豆
8.
下列豆子的形状,( )是阿拉比卡生豆分类系统中的一种 选项: A、角豆 B、圆豆 C、象豆 D、带壳豆
9.
下列豆子的形状,( )是阿拉比卡生豆品种分类系统中的一种 选项: A:三角豆 B:圆豆 C:象豆 D:带壳豆
10.
下列咖啡豆瑕疵豆中,属于一类瑕疵豆的是()。 选项: A、贝壳豆 B、轻微虫蛀豆 C、全黑豆 D、破裂豆
11.
单品咖啡所选用的咖啡豆多为质量较好的 选项: A、罗布斯塔豆 B、综合咖啡豆 C、精品咖啡豆 D、单一咖啡豆
12.
大部分Espresso所用拼配咖啡豆中都采用( )作为主要原料。 选项: A: 蓝山咖啡豆 B: 印度咖啡豆 C: 巴西咖啡豆 D: 肯尼亚咖啡豆
13.
阿拉比卡、罗布斯塔、赖比瑞卡三种咖啡豆,整体品质最好的是( )。选项: A:阿拉比卡 B:罗布斯塔 C:赖比瑞卡
14.
大部分Espresso所用拼配咖啡豆中都采用作为主要原料() 选项: A、蓝山咖啡豆 B、印度咖啡豆 C、巴西啡豆 D、肯尼亚咖啡豆
15.
310. 著名的单品咖啡豆曼特宁(mandheling)产自于() 选项: A:越南 B:埃塞尔比亚 C:哥斯达黎加 D:印度尼西亚
16.
通常可以通过()对咖啡豆进行等级划分。 选项: A: 咖啡豆的大小 B: 瑕疵豆的数量 C: 咖啡豆种植海拔的高低 D: 咖啡豆颜色的深浅
17.
在烘焙咖啡豆时,()设备时用来“输送”新鲜生豆的? 选项: A、烘豆仓 B、接豆仓 C、进豆仓 D、进豆仓
18.
在意式咖啡的拼配中占比例最大的咖啡豆是( )。选项: A:古巴; B:巴西; C:曼特宁; D:蓝山
19.
下列不属于咖啡师必须掌握的理论知识是() 选项: A:咖啡豆的产区信息 B:咖啡豆的加工处理方法 C:咖啡豆的风味与烘焙度关系 D:咖啡树种植
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