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油炸食品的安全问题主要是由于油的反复使用导致脂肪酸的氧化,与油的温度无关。
A:正确
B:错误
氧化
脂肪酸
油炸
发布时间:
2024-04-13 13:18:18
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1.
油炸食品的安全问题主要是由于油的反复使用导致脂肪酸的氧化,与油的温度无关。() 选项:A:油炸食品的安全问题主要是由于油的反复使用导致脂肪酸的氧化,与油的温度无关。()
2.
油炸食品安全问题主要是由于油反复使用导致脂肪酸的氧化,与油的温度无关。( )A.正确B.错误
3.
油炸食品的安全问题主要是由于油的反复使用导致脂肪酸的氧化,与油的温度无关。A.正确B.错误
4.
油炸食品的安全问题主要是由于油的反复使用导致脂肪酸的氧化,与油的温度无关。 选项: A:正确 B:错误
5.
1、油炸食品的安全问题主要是由于油的反复使用导致脂肪酸的氧化,与油的温度无关。
6.
油炸食品的安全问题主要是由于油的反复使用导致脂肪酸的氧化,与油的温度无关。A.错B.对
7.
油炸食品的安全问题主要是由于油的反复使用导致脂肪酸的氧化,与油的温度无关。 答案:错
8.
【单选题】油炸食品的安全问题主要是由于油的反复使用导致脂肪酸的氧化,与油的温度无关。 A.错 B.对
9.
油炸食品的安全问题主要是由于油的反复使用导致脂肪酸的氧化,与油的温度无关。 选项: A、错 B、对
10.
以下属于食品中反式脂肪酸加工来源的是:A.反刍动物肉及脂肪B.精炼植物油C.油炸及煎烤食品D.氢化植物油
11.
在油炸食品时,油的温度越低产生的致癌物越多。
12.
富含饱和脂肪酸的动物油比富含多不饱和脂肪酸的植物油氧化稳定性差 A. 正确 B. 错误
13.
富含饱和脂肪酸的动物油比富含多不饱和脂肪酸的植物油氧化稳定性差 A. 正确 B. 错误
14.
油炸肉食品“浸油”现象产生原因是油炸温度过高。 选项: A:对 B:错
15.
食品工业的煎炸油被反复利用多次,所以我们要少吃这些食品。()A.正确B.错误
16.
食品工业的煎炸油被反复利用多次,所以我们要少吃这些食品。()A.正确B.错误
17.
面点油炸的油不要多次重复使用。 选项: A:正确 B:错误
18.
食品中反式脂肪酸的主要来源是:选项: A:植物油的部分氢化过程; B:植物油的精炼过程; C:食品的油炸及煎烤; D:反刍动物瘤胃中形成
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