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从溶解性的角度,异抗坏血酸属于
选项:
A:脂溶性抗氧化剂
B:水溶性抗氧化剂
C:天然抗氧化剂
D:合成抗氧化剂
溶解性
抗氧化剂
抗坏血酸
发布时间:
2024-05-11 16:30:06
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相关试题
1.
关于食品抗氧化剂下列说法正确的是A.食品抗氧化剂分为天然和人工合成抗氧化剂。B.食品氧化剂可分为脂溶性抗氧化剂和水溶性抗氧化剂。C.食品抗氧化剂需要较高的浓度才能有效。D.食品抗氧化剂可以影响食品的感官性质。
2.
按照溶解性分类:脂溶性抗氧化剂和水溶性抗氧化剂。油溶性抗氧化剂:常用于油脂类抗氧化,如 (丁基羟基茴香醚())、(二丁基羟基甲苯())、(没食子酸丙酯())、(特丁基对苯二酚())、维生素 E 等。
3.
下列抗氧化剂哪些归属水溶性抗氧化剂()
4.
下列抗氧化剂哪些归属脂溶性抗氧化剂()。
5.
下列( )是属于天然抗氧化剂。 选项: A:BHA; B:PG; C:抗坏血酸; D:TBHQ
6.
茶多酚属于天然抗氧化剂。
7.
下列不属于脂溶性抗氧化剂的是 选项: A:抗坏血酸 B:丁基羟基茴香醚 C:叔丁基对苯二酚 D:二丁基羟基甲苯
8.
下列是属于天然抗氧化剂
9.
[单选题]下列叙述不正确的是( )。 A 丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂 B 异抗坏血酸钠属于营养强化剂 C 没食子酸丙酯属于抗氧化剂,可用于肉类制品的加工 D 能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质,提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂
10.
以下不属于天然抗氧化剂的有
11.
试举出几种天然抗氧化剂。
12.
(10分)单选题下列不属于脂溶性抗氧化剂的是 选项: A: 抗坏血酸 B: 丁基羟基茴香醚 C: 叔丁基对苯二酚 D: 二丁基羟基甲苯
13.
天然抗氧化剂主要有 、 、 和 。
14.
抗氧化剂使用时应注意( ) 选项: A、正确掌握抗氧化剂的使用时机 B、充分了解抗氧化剂的性能 C、选择合适的添加量 D、对影响抗氧化剂的因素加以控制
15.
BHA、BHT不属于食物中天然存在的抗氧化剂。()
16.
BHA、BHT不属于食物中天然存在的抗氧化剂()
17.
下列关于抗氧化剂的说法,不正确的是()A、抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化B、抗氧化剂可以使食品具有功能性C、抗氧化剂将维生素C包括在其中D、抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
18.
TBHQ是一种天然抗氧化剂。
19.
下列关于抗氧化剂的说法,不正确的是() 选项: A、抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化 B、抗氧化剂可以使食品具有功能性 C、抗氧化剂将维生素C包括在其中 D、抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
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