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酸性食品与非酸性食品的pH界限值为7
酸性
食品
限值
发布时间:
2024-03-30 20:58:59
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相关试题
1.
以pH4.5为界,根据食品pH值范围可将食品划分为两大类:非酸性食品和酸性食品。 ( )选项: A:对 B:错
2.
根据食品pH范围将食品分为酸性食品和低酸性食品,一般以pH_____为界。
3.
根据pH不同,食品可分为低酸性食品、中酸性食品、酸性食品和高酸性食品
4.
根据pH不同,食品可分为低酸性食品、中酸性食品、酸性食品和高酸性食品。
5.
()是酸性食品和低酸性食品的分界限。 选项: A:pH4.6 B:pH7 C:pH2.5 D:pH3
6.
划分酸性与低酸性食品的pH界限是 ( ) 选项: A:3.7 B:4.6 C:5.1 D:5.3 E:7
7.
/70 答题卡22. ( ) 根据食品pH范围特点,可将食品划分为酸性食品和非酸性食品,划分的pH点为( )。A. 7B. 5C. 4.5D. 8.5E. 3.5我的答案 :C正确答案C上一题下一题
8.
食品的pH值分类一般以______为界限,分为酸性和低酸性食品;_________必须采用高压杀菌。
9.
划分酸性食品和低酸性食品的PH值( ) 选项:A、PH3.5B、PH4.5C、PH5.5D、6.5
10.
划分酸性与低酸性食品的pH界限是()。 选项: A、3.7 B、4.6 C、5.1 D、5.3
11.
划分酸性与低酸性食品的pH界限是(
)。 选项: A、3.7 B、4.6 C、5.1 D、5.3
12.
从食品安全和人类健康的角度考虑,热杀菌食品的pH值可以将食品分为酸性(pH≤4.6)和-----(pH>4.6)食品两类
13.
水果类食品是属于()食品? 选项: A、 酸性食品 B、 碱性食品 C、 中性食品 D、 弱酸性食品
14.
酸性食品和低酸性食品两类食品分界的标准线是什么?依据?
15.
酸化食品是指加入酸或者酸性食品使产品最后平衡 ( ) 的食品。选项: A:pH≤4.7 aw>0.90 B:pH≤4.6 aw>0.85 C:pH≤4.5 aw>0.80 D:pH≤4.8 aw>0.90
16.
5.低酸性食品和酸性食品的划分依据是什么
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