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- 1.西餐撤盘服务时要留意客人餐具摆放，以下哪个选项表示客人暂时不需撤盘（ ）。 选项： A:呈八字形搭放在餐盘两边 B:将刀叉并拢放在餐盘上 C:将刀叉呈45度角并排斜放再餐盘上 D:将刀叉并排放在餐盘上
- 2.西餐撤盘服务时要留意客人餐具摆放，以下哪个选项表示客人暂时不需撤盘（ ）。选项： A:将刀叉并拢放在餐盘上 B:呈八字形搭放在餐盘两边 C:将刀叉呈45度角并排斜放再餐盘上 D:将刀叉并排放在餐盘上
- 3.西餐撤盘时要留意客人餐具摆放，如果将刀叉并拢放在餐盘上，表示不再吃了，可以撤盘；如果呈八字形搭放在餐盘两边，则表示暂时不需撤盘。 选项： A:对 B:错
- 4.西餐撤盘时要留意客人餐具摆放，如果将刀叉并拢放在餐盘上，表示不再吃了，可以撤盘；如果呈八字形搭放在餐盘两边，则表示暂时不需撤盘。A.正确B.错误
- 5.西餐撤盘服务时要留意客人餐具摆放，如果将刀叉八字形搭放在餐盘两边，表示不再吃了，可以撤盘。选项： A:对 B:错
- 6.西餐用餐完毕，将刀叉呈“八”字形搭放在盘边，暗示服务员可以撤盘。 选项： A:正确 B:错误
- 7.吃西餐时，如果吃完了，应该（）。 选项： A、将刀叉摆成"八"字 B、将刀叉放在盘子下面 C、刀叉并拢放在盘内 D、双手持刀叉看着别人吃
- 8.刀叉的不同摆放方式代表不同的含义，将刀叉并排横着摆放在盘中代表()的意思
- 9.在西餐用餐完毕时，应将刀叉如何摆放？（ ）选项： A:刀叉并拢平行放在盘子上。 B:刀叉一端放在盘子上，一端放在桌上。 C:将刀叉摆放成八字形。 D:可随意摆放。
- 10.刀叉的不同摆放方式代表不同的含义，将刀叉并排横着摆放在盘中代表（ ）的意思。
- 11.西餐用餐时，将刀叉并排放在盘中，表示没吃完，还要继续吃。（ ) 选项： A:对 B:错
- 12.西餐用餐时，将刀叉并排放在盘中，表示没吃完，还要继续吃。选项： A:对 B:错
- 13.下面符合西餐用餐礼仪的做法是( )。选项： A:每道菜吃完，可将刀叉交叉八字形摆放 B:每道菜吃完，可将刀叉并排摆放在盘内 C:每道菜未吃完，可将刀叉集中摆放在餐巾上 D:每道菜未吃完，可将刀叉放在盘外
- 14.刀叉的使用 答案:吃西餐时右手拿刀，左手拿叉。使用刀叉时，左手用叉用力固定食物，同时移动右手的刀切割食物。用餐中暂时离开，要把刀叉呈八字形摆放，尽量将柄放入餐盘内，刀口向内#用餐结束或不想吃了，刀口向内、叉齿向上，刀右叉左地并排纵放，或者刀上叉下地并排横放在餐盘里。
- 15.西餐刀叉的使用方式当中，错误的是选项： A:用餐结束时，应将叉子正面朝上，刀刃向外 B:将刀口向内，叉齿向下，成汉字的‘八’字型摆放在餐盘之上 C:用餐时暂时离开，要把刀叉成八字形摆放，尽量将柄放入餐具内，刀刃要面向自己 D:西餐切记将刀叉摆放成十字形
- 16.席间饮酒水或者暂时离席，应将刀叉呈“八”字形搭放在盘边，刀口朝向外侧。 选项： A:正确 B:错误
- 17.在西餐用餐完毕时，应将刀叉如何摆放( )。(1分)【单选题】 选项： A: 刀叉并拢平行放在盘子上，刀右叉左，叉面向上 B: 刀叉一端放在盘子上，一端放在桌上 C: 将刀叉摆放成十字形
- 18.刀叉的不同摆放方式代表不同的含义,将刀叉并排横着摆放在盘中代表()的意思。 选项： A、中途暂停 B、好评 C、坐等第二份 D、结束用餐
- 19.刀叉的不同摆放方式代表不同的含义，将刀叉成八字摆放在盘中代表（ ）的意思。
- 20.刀叉的不同摆放方式代表不同的含义,将刀叉并排竖着摆放在盘中代表( )的意思。A．中途暂停B．好评C．坐等第二份D．结束用餐
- 21.刀叉的不同摆放方式代表不同的含义,将刀叉并排竖着摆放在盘中代表( )的意思。A.中途暂停B.好评C.坐等第二份D.结束用餐
- 22.西餐餐具语言中，将刀叉摆放成“八”字型表示（ ）。 选项：
