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- 1.HACCP()(hazard()analysis()critical()point)()即危害分析与关键控制点,是一种保证食品安全、维护人们健康的质量控制系统。HACCP食品安全管理体系是以良好操作规范(GMP)为基础的质量保证体系,对原料、工艺、消费过程进行全面的分析,确定关键控制环节
- 2.“GMP”的中文意思是（ ）选项： A:良好操作规范 B:危害分析与关键控制点 C:食品安全管理体系 D:质量管理与保证体系
- 3.ISO 22000食品安全管理体系可以与（ ）兼容。 选项： A、GMP B、SSOP C、GAP
- 4.GMP是指______。 A: 良好操作规范 B: 质量控制与保证体系 C: 食品安全管理 D: 危害分析与关键控制点
- 5.下列国际认证中，与农产品质量相关的有（ ）选项： A:HACCP（危害分析与关键控制点）认证; B:GMP（良好生产规范）认证; C:GAP（良好农业规范）认证; D:ISO9000（质量管理和质量保证体系系列标准）认证
- 6.GMP是指______。 选项： A:质量控制与保证体系 B:良好操作规范 C:危害分析与关键控制点 D:食品安全管理
- 7.下面哪个不属于质量管理体系范畴：A.HACCP即危害分析和关键控制点体系B.GMP即良好操作规范的要求C.员工手册D.产品追溯和回收要求
- 8.为了保障食品安全生产，推行HACCP管理体系，该体系起源于美国，中文描述为危害分析与关键控制点体系。选项： A:正确; B:错误
- 9.GMP的含义是 选项：危害分析与关键控制点|卫生标准操作规范|良好操作规范|全面质量管理
- 10.HACCP体系必须建立在牢固遵守现行的良好操作规范（GMP）和可接受的卫生标准操作程序（SSOP）。A.正确B.错误
- 11.危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系是指对食品()予以识别、评估和控制的系统方法。 选项： A、质量 B、生产者 C、物流 D、安全危害
- 12.PRP指前提方案，GMP指良好操作规范，HACCP指危害分析与关键控制点，CCP指关键控制点（） 选项：A、Y、是 B、N、否
- 13.食品安全管理体系的宗旨是（ ）选项： A:防止消除.降低食品安全危害: B:零风险的食品安全危害 C:不产生食品安全危害 D:对关键控制点进行控制
- 14.根据《中华人民共和国食品安全法》,国家鼓励食品生产企业符合良好生产规范要求,实施( ),提高食品安全管理水平。A.食品安全自查B.风险分级管理C.危害分析与关键控制点体系D.食品召回
- 15.根据《中华人民共和国食品安全法》，国家鼓励食品生产企业符合良好生产规范要求，实施A.食品安全自查B.风险分级管理C.危害分析与关键控制点体系D.食品召回
- 16.（单选题）根据《中华人民共和国食品安全法》，国家鼓励食品生产企业符合良好生产规范要求，实施（），提高食品安全管理水平。 A.食品安全自查 B.风险分级管理 C.危害分析与关键控制点体系 D.食品召回
