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大锅灶焯水,10斤水,豆腐焯水多长时间?
多长时间
豆腐
锅灶
发布时间:
2024-05-18 21:25:51
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焯水方法有( )。选项: A:冷水锅焯水 B:冰水锅焯水 C:沸水锅焯水 D:温水锅焯水
5.
( )如果使用同-锅进行焯水,应先将无异味或异味较小的原料进行焯水,再将异味较重的原料焯水。 选项: A:正确 B:错误
6.
有的蔬菜中草酸含量大,需要焯水后使用,下列哪种需要焯水()。 选项: A、白菜 B、菠菜 C、韭菜 D、油菜
7.
肥牛焯水的关键是( )选项: A:水面要宽,量要足; B:焯水速度要快; C:肥牛要一片一片下; D:焯水时间要长
8.
适合冷水锅焯水的原料是()
9.
烹调原料在正式烹调前都要进行焯水。
10.
冷水锅焯水水量要没过原料;在焯水加热过程中不时翻动原料,使原料各部分受热均匀。 选项: A:正确 B:错误
11.
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12.
宜用冷水锅焯水的原料是( ) 选项: A:正确 B:错误
13.
炒土豆丝前,应该把土豆丝进行焯水。()
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