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葡萄酒生产中起到防腐作用而经常使用的食品添加剂是( )。
选项:
A:二氧化碳
B:二氧化硫
C:柠檬酸
D:焦糖色
二氧化碳
二氧化硫
柠檬酸
发布时间:
2024-05-07 15:41:34
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1.
葡萄酒生产中必须要使用的食品添加剂是( )。选项: A:二氧化碳 B:二氧化硫 C:柠檬酸 D:焦糖色
2.
33、葡萄酒生产中必须要使用的食品添加剂是( )选项: A:二氧化硫 B:柠檬酸 C:焦糖色 D:二氧化碳
3.
1、葡萄酒生产中必须要使用的食品添加剂是() 选项:A、二氧化碳B、二氧化硫C、柠檬酸D、焦糖色
4.
葡萄酒生产中必须要使用的食品添加剂是( )A.二氧化硫B.二氧化碳C.柠檬酸D.焦糖色
5.
葡萄酒生产中必须要使用的食品添加剂是() 选项:A.二氧化碳B.二氧化硫C.柠檬酸D.焦糖色
6.
葡萄酒生产中必须要使用的食品添加剂是( )选项: A:CO2; B:SO2; C:柠檬酸; D:焦糖色
7.
食品添加剂最初是为防腐和改善食品品质(色、香、味、口感)而加入食品的。
8.
食品添加剂的作用:食品产品中添加和使用食品添加剂是现代食品加工生产的需要,对于防止食品腐败变质,保证食品供应,繁荣食品市场,满足人们对食品营养、质量以及色、香、味的追求,起到了重要作用,因此,现代食品工业不能没有食品添加剂。( ) 选项: A:正确 B:错误
9.
()是食品工业的灵魂。 选项: A、食品防腐剂 B、 食品添加剂 C、 食品保鲜剂 D、 食品护色剂
10.
二氧化硫在葡萄酒生产中的作用是( )。A.杀菌防腐作用B.抗氧化作用C.增酸作用D.澄清作用E.溶解作用
11.
柠檬酸在食品工业中常用作选项: A:食品添加剂; B:防腐剂; C:化学保鲜剂; D:酸味剂
12.
二氧化硫在葡萄酒的酿造过程中经常使用,它起到的主要作用是:() 选项: A、掩盖不好的气味 B、保护葡萄酒不被氧化 C、将浓缩的酒稀释
13.
食品添加剂的作用:食品产品中添加和使用食品添加剂是现代食品加工生产的需要,对于防止食品腐败变质,保证食品供应,繁荣食品市场,满足人们对食品营养、质量以及色、香、味的追求,起到了重要作用,因此,现代食品工业不能没有食品添加剂。( ) 四、填空题 选项: A:正确 B:错误
14.
为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质是( )。 选项: A: 食品发泡剂 B: 食品添加剂 C: 食品保鲜剂 D: 食品防腐剂
15.
柠檬酸在食品工业中常用作选项: A:食品添加剂; B:防腐剂; C:化学保鲜剂; D:酸味剂
16.
根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,下列哪些选项属于我国食品添加剂范畴? 选项: A:被膜剂 B:膨松剂 C:护色剂 D:防腐剂
17.
下列关于食品添加剂的叙述正确的是( )。选项: A:食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成物质; B:食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成或天然物质; C:复合食品添加剂是指由两种以上单一品种的食品添加剂经化学合成的食品添加剂; D:复合食品添加剂是指由两种以上单一品种的食品添加剂经物理混匀而成的食品添加剂
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