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遇碘能发生显色反应的有( )
选项:
A:支链淀粉
B:直链淀粉
C:纤维素
D:壳聚糖
纤维素
淀粉
直链
发布时间:
2024-06-11 08:34:22
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1.
直链淀粉遇碘呈 色,支链淀粉遇碘呈 色,糖原遇碘呈 色。
2.
直链淀粉较支链淀粉更易发生老化。( )
3.
直链淀粉能溶于热水,支链淀粉能溶于冷水 选项: A:正确 B:错误
4.
直链淀粉遇碘呈(__)色,糖原遇碘呈(__)色。
5.
不易老化的淀粉有()。 选项: A、玉米淀粉 B、糯米淀粉 C、直链淀粉 D、支链淀粉 E、小麦淀粉
6.
136直链淀粉能溶于热水,支链淀粉能溶于冷水 选项: A:正确 B:错误
7.
不易老化的淀粉有( )。 选项: A: 玉米淀粉 B: 糯米淀粉 C: 直链淀粉 D: 支链淀粉 E: 小麦淀粉
8.
()是不能被人体吸收利用的多糖。选项: A:直链淀粉; B:支链淀粉; C:半纤维素; D:糖原
9.
纤维素的最终水解产物是( )选项: A:杂合多糖 B:葡萄糖 C:直链淀粉 D:支链淀粉
10.
上浆的淀粉通常选用( )。 选项: A、支链淀粉 B、直链淀粉
11.
纤维素与淀粉的最终水解产物是( )A.杂聚多糖B.葡萄糖C.直链淀粉D.支链淀粉
12.
玉米淀粉中( )含量10%,( )含量90% 选项: A:直链淀粉 B:环形淀粉 C:支链淀粉 D:球形淀粉
13.
面粉中的淀粉可分为直链淀粉和()。 选项: A、玉米淀粉 B、粮食淀粉 C、支链淀粉 D、谷淀粉
14.
简述支链淀粉、直链淀粉和糖原的结构
15.
97`玉米淀粉中( )含量10%,( )含量90% 选项: A:直链淀粉 B:环形淀粉 C:支链淀粉 D:球形淀粉
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