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山东菜(鲁菜)以清香、味纯、鲜咸脆嫩而着名,十分讲究清汤和奶汤的调制。
选项:
A:正确;
B:错误
调制
清汤
发布时间:
2024-04-24 14:53:56
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1.
鲁菜以()而著称,十分讲究清汤和奶汤的调制。 A: 清香 B: 鲜嫩 C: 爽口 D: 味纯
2.
(多选题)鲁菜以()而著称,十分讲究清汤和奶汤的调制。 选项: A:清香 B:鲜嫩 C:爽口 D:味纯
3.
鲁菜以( )而著称,十分讲究清汤和奶汤的调制 选项: A:清香 B:鲜嫩 C:爽口 D:味佳
4.
鲁菜以()而著称,十分讲究清汤和奶汤的调制。 选项: A、清香 B、鲜嫩 C、爽口 D、味佳
5.
鲁菜以( )而著称,十分讲究清汤和奶汤的调制 选项:A、清香 B、鲜嫩 C、爽口 D、味佳
6.
[多选] 鲁菜以()而著称,十分讲究清汤和奶汤的调制。A . 清香B . 鲜嫩C . 爽口D . 味佳
7.
鲁菜十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。鲁菜的营养也都在高汤上。以汤调味是鲁菜较显著的烹饪特色。( )A.正确B.错误
8.
鲁菜以而著称,十分讲究清汤和奶汤的调制
9.
鲁菜以而著称,十分讲究清汤和奶汤的调制
10.
中国大学MOOC: 鲁菜以( )而著称,十分讲究清汤和奶汤的调制
11.
十分讲究清汤和奶汤的调制的菜系是( )。 选项: A:苏菜 B:闽菜 C:鲁菜 D:粤菜
12.
5.鲁菜十分讲究清汤和奶汤的调制。(1.0)
13.
十分讲究清汤和奶汤的调制的菜系是菜
14.
下列对浙菜描述正确的是() 选项: A、选料讲究鲜活、用料讲究部位,遵循“四时之序”的选料原则 B、清鲜脆嫩,保持主料的本色和真味,形态精巧细腻、清秀雅丽 C、用料广博,菜肴新颖奇异,烹调吸收西菜制作方法,具有清鲜、嫩滑、脆爽特点 D、口味以鲜咸为主,亦不乏清鲜之品,喜用酱、豉、葱、蒜调味,尤善用汤 E、取材广泛,调味多变,菜式多样,有“一菜一格,百菜百味”之说
15.
( )菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。 选项: A:鲁菜 B:川菜 C:淮扬菜 D:粤菜
16.
山东菜的主要特点()以著称。 选项: A、清香 B、辣 C、味纯 D、鲜嫩
17.
( )菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。选项: A:鲁菜; B:粤菜; C:淮扬菜; D:湘菜
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