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大豆的功能性成分有哪些( )?
A:大豆磷脂
B:大豆异黄酮
C:大豆纤维
D:大豆肽
功能性
大豆
异黄酮
发布时间:
2024-04-16 20:22:08
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1.
大豆的功能性成分有哪些( )? 选项: A、大豆磷脂 B、大豆异黄酮 C、大豆纤维 D、大豆肽
2.
大豆食后容易引起胀气,引起此症状的主要成分为() 选项:A:大豆皂苷B:大豆卵磷脂C:大豆低聚糖D:大豆异黄酮
3.
大豆异黄酮具有多种生理功能,被认为是大豆中最有价值的功能性保健成分之一。( )选项: A:对 B:错
4.
大豆产品所含大豆异黄酮有类雌激素作用,是有害物质。( )选项: A:对 B:错
5.
【单选题】下列哪种是大豆中抗营养因子() A. 大豆异黄酮 B. 大豆卵磷脂 C. 大豆低聚糖 D. 胰蛋白酶抑制因子
6.
大豆产品所含大豆异黄酮有类雌激素作用,是有害物质。( )选项: A:错 B:对
7.
大豆异黄酮的作用是
8.
大豆中影响食欲或营养素的消化吸收的因子称作大豆抗营养因素,包括()。 A: 大豆异黄酮 B: 大豆低聚糖 C: 豆腥味 D: 胰蛋白酶抑制剂
9.
大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
10.
大豆的组成成分,包括哪些?()
11.
【判断题】大豆类食品含大豆异黄酮,会促进乳腺癌的发生。( ) A.对 B.错
12.
大豆制品、大豆异黄酮不会增加乳腺癌、子宫内膜癌的危险( ) 选项: A:正确 B:错误
13.
大豆中的抗营养因子不包括( )。 选项: A、胰蛋白酶抑制剂 B、植酸 C、凝集素 D、大豆异黄酮
14.
大豆所含( )不是抗营养因子 选项: A:植物红细胞凝集素 B:胰蛋白酶抑制因子 C:大豆异黄酮 D:胀气因子
15.
大豆磷脂能减少胆固醇在血管内壁的沉积
16.
大豆中的抗营养因子不包括( )。选项: A:胰蛋白酶抑制剂; B:植酸; C:凝集素; D:大豆异黄酮
17.
下列哪项不属于大豆的抗营养因素( ) 选项: A: 蛋白酶抑制剂 B: 植酸 C: 大豆异黄酮 D: 胀气因子
18.
大豆磷脂属于天然乳化剂。选项: A:正确; B:错误
19.
大豆中的抗营养因素包括?选项: A:胰蛋白酶抑制剂 B:植物红细胞凝集素 C:植酸 D:大豆异黄酮
20.
大豆磷脂可以作为食品乳化剂。 选项: A、正确 B、错误
21.
大豆磷脂能减少胆固醇在血管内壁的沉积
22.
大豆中的抗营养因素包括?选项: A:胰蛋白酶抑制剂 B:植酸 C:大豆异黄酮 D:植物红细胞凝集素
23.
玉米间作大豆用( )表示。选项: A:玉米/大豆 B:玉米——大豆 C:玉米×大豆 D:玉米||大豆
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