搜题
章节测试答案
学历考试
继续教育
网课答案
网课答案全集
登录
注册
请在
下方输入
要搜索的题目:
搜 索
立 即 搜 题
斜刀片适宜片形状较小,质地较嫩的原料,如鱼、虾等。( )
选项:
A:对
B:错
质地
刀片
嫩的
发布时间:
2024-06-15 20:08:52
首页
网课答案
推荐参考答案
(
由 搜题小帮手 官方老师解答 )
联系客服
答案:
以下文字与答案无关
提示:有些试题内容 显示不完整,文字错误 或者 答案显示错误等问题,这是由于我们在扫描录入过程中 机器识别错误导致,人工逐条矫正总有遗漏,所以恳请 广大网友理解。
查看参考答案
相关试题
1.
蒸制质地较嫩的原料要用()
2.
•温煮适宣制作质地较老、粗纤维较至的原料,如牛羊肉等。 选项: A:正确 B:错误
3.
( )质地较老的原料挂糊时,糊的浓度应稠一些;较嫩的原料,糊的浓度应稀一些 选项: A:正确 B:错误
4.
片可以分为平刀片、直刀片、反刀片和斜刀片。( )
5.
斜刀法能使形薄的原料成型时增大表面或美化原料形状。选项: A:对 B:错
6.
微生物()容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的食品原料。
7.
根据原料的质地、形状、大小、容器等,蒸制的时间基本相同。选项: A:正确; B:错误
8.
上浆时需要致嫩的主要是指质地相对( )的原料。 选项: A、粗老 B、细嫩
9.
蓉胶状原料如虾蓉胶、鸡蓉胶等,是贴类菜规定使用的中间层原料。( ) 选项:A、正确B、错误
用户中心
登录
没有账号?
点我注册
热门标签
十年树木
相结合
委曲
变淡
竞技
自幼
袋类
膳食
缺项
兵员
登录 - 搜题小帮手
登录
立即注册
已购买搜题包,但忘记账号密码?
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
注册 - 搜题小帮手
确认注册
立即登录
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读
《购买须知》
体验
30天体验包
¥
5.99
无赠送,体验一下
查看100次答案
推荐
半年基础包
¥
9.99
畅享300次搜题
查看300次答案
随心用
超值包一年
¥
29.99
超值包,一万次搜题
查看10000次答案
月卡
月卡
¥
19.99
30天无限搜题
查看30天答案
请选择支付方式
已有帐号 点我登陆
微信支付
支付宝扫码
请输入您的手机号码:
点击支付即表示同意并接受了
《服务协议》
和
《购买须知》
填写手机号码系统自动为您注册
立即支付
我们不保证100%有您要找的试题及正确答案!请确保接受后再支付!
联系客服
找回账号密码
微信支付
订单号:
1111
遇到问题请
联系客服
恭喜您,购买搜题卡成功
系统为您生成的账号密码如下:
账号
密码
重要提示:
请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
保存账号查看答案
请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
支付完成
取消支付
遇到问题请联系
在线客服