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鲁菜的代表菜是()。
选项:
A:糟钵头
B:无为熏鸡
C:九转大肠
D:腊味合蒸
大肠
无为
腊味
发布时间:
2024-06-04 18:41:58
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1.
“腊味合蒸”属于下列哪个菜系 选项: A:A.湘菜 B:B.苏菜 C:C.粤菜 D:D.鲁菜
2.
鲁菜的代表菜包括选项: A:叫花鸡 B:九转大肠 C:宫保鸡丁 D:糖醋鲤鱼
3.
鲁菜讲究的是“调和之美”,分为济南菜、胶东菜和孔府菜,代表名菜有葱烧海参、九转大肠。选项: A:正确; B:错误
4.
()将原料放入汽锅中加热成菜的烹调技法。 选项: A、汽锅蒸 B、粉蒸 C、糟蒸 D、清蒸
5.
以炊具命名,是将原料放入汽锅中加热成菜的技法属于()。 选项: A、清蒸 B、粉蒸 C、汽锅蒸 D、糟蒸
6.
被誉为北方菜代表菜的菜系是( )选项: A:鲁菜 B:川菜 C:宫廷菜 D:湘菜
7.
以下不属于鲁菜代表菜的是( )A.狮子滚绣球B.九转大肠C.汤泡肚尖
8.
下列属于鲁菜的代表菜是( )。
9.
鱼香肉丝,宫保鸡丁是()的代表菜。 选项: A、苏菜 B、粤菜 C、川菜 D、鲁菜
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