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低筋粉通常可以用来做蛋糕、( )、小西饼点心、酥皮类点心等。
A:饼干
B:面包
C:披萨
D:泡芙
西饼
饼干
点心
发布时间:
2024-05-22 15:32:54
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1.
低筋粉通常可以用来做蛋糕、( )、小西饼点心、酥皮类点心等。A.饼干B.面包C.披萨D.泡芙
2.
低筋粉通常可以用来做蛋糕、( )、小西饼点心、酥皮类点心等。
3.
( )低筋面粉:一般用来做蛋糕、饼干、酥皮类点心、面包。 选项: A:正确 B:错误
4.
低筋粉不适合用来制作( ) 选项: A、蛋糕 B、甜酥点心 C、饼干 D、面包
5.
中筋粉是介于高筋粉与低筋粉之间的一种具有中等筋力的面粉。适宜制作发酵型糕点、( )等。A.混酥类糕点、蛋糕B.面包、松酥类糕点心C.粉糕类点心、装饰类糕点D.广式月饼、饼干
6.
中筋粉是介于高筋粉与低筋粉之间的一种具有中等筋力的面粉。适宜制作发酵型糕点、( )等。A、混酥类糕点、蛋糕B、面包、松酥类糕点心C、粉糕类点心、装饰类糕点D、广式月饼、饼干
7.
中筋面粉是介于高筋粉与低筋粉之间的一种具有中等筋力的面粉。适宜制作发酵糕点、( )等。 选项: A、广式月饼、饼干 B、粉糕类点心、装饰类糕点 C、混酥类糕点、蛋糕 D、面包、松酥类糕点心
8.
适于制作蛋糕、甜酥点心、饼干等为() 选项: A、 高筋粉 B、 低筋粉 C、 中筋粉 D、 专用粉
9.
中筋面粉是中等筋力的面粉,适宜制作发酵型糕点、()等烘焙产品。 选项: A、 广式月饼、饼干 B、 面包、松酥类糕点心 C、 粉糕类点心、装饰类糕点 D、 混酥类糕点、蛋糕
10.
下列哪一种清酥类点心是法国的代表性点心? 选项: A: 丹麦酥皮点心 B: 法式可颂 C: 葡式蛋挞 D: 意大利的闪电泡芙
11.
下列面粉适合制作蛋糕、饼干的是()。A.高筋粉B.中筋粉C.低筋粉D.特质粉
12.
下列面粉适合制作蛋糕、饼干的是()。A.高筋粉B.中筋粉C.低筋粉D.特质粉
13.
配方中采用高筋粉,比较合适制作下列何种产品?( )选项: A:小西饼 B:魔芬蛋糕 C:面包 D:天使蛋糕
14.
配方中采用高筋粉,比较合适制作下列何种产品?() 选项: A、小西饼 B、魔芬蛋糕 C、面包 D、天使蛋糕
15.
配方中采用高筋粉,比较合适制作下列何种产品( )。 选项: A:小西饼 B:马芬蛋糕 C:面包 D:天使蛋糕
16.
配方中采用高筋面粉,比较适合制作下列何种产品()A.挤出小西饼B.魔鬼蛋糕C.法国面包D.天使蛋糕
17.
传统的西式面点主要包括( )、蛋糕和点心三大类。 选项: A、面包 B、单面煎蛋 C、饼干 D、寿司
18.
西点按传统的分类,可分为面包、蛋糕和() 选项: A:点心 ; B:主食 ; C:饼干; D:糕饼
19.
正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛,第一层放()、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔。A.水果B.面包C.饼干D.三明治
20.
正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛,第一层放()、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔。A.水果B.面包C.饼干D.三明治
21.
中筋粉也成通用粉,适合制作面包、蛋糕及饼干等各类焙烤食品
22.
下列面粉适合制作蛋糕、饼干的是()。A、高筋粉B、中筋粉C、低筋粉D、特质粉
23.
低筋面粉适于制作饼干、泡芙、馅饼。选项: A:正确; B:错误
24.
配方中采用高筋面粉,比较适合制作下列何种产品()A、挤出小西饼B、魔鬼蛋糕C、法国面包D、天使蛋糕
25.
配方中采用高筋面粉,比较适合制作下列何种产品? 选项:A、小西饼 B、魔鬼蛋糕 C、法国面包 D、天使蛋糕
26.
配方中采用高筋面粉,比较适合制作下列何种产品() 选项:A:挤出小西饼B:魔鬼蛋糕C:法国面包D:天使蛋糕
27.
[单选] 配方中采用高筋面粉,比较适合制作下列何种产品()A . 挤出小西饼B . 魔鬼蛋糕C . 法国面包D . 天使蛋糕
28.
【单选题】配方中采用高筋面粉,比较适合制作下列何种产品? 选项:A、小西饼B、魔鬼蛋糕C、法国面包D、天使蛋糕
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