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热门标签: 下锅
煮拨鱼面时应冷水下锅。( )选项: A:正确; B:错误
原料冷水下锅,水开后要及时撇去浮沫。? 正确|错误
面条煮制时怎样防止粘连?选项: A:沸水下锅 B:锅宽 C:水深 D:迅速用筷子打散
煮鱼时要沸水下锅。( )
煮鱼时要沸水下锅。( )选项: A:对 B:错
煮制荞麦面食时,需沸水下锅,防止粘连。 选项: A:正确 B:错误
根据沸煮煮制原料的不同,沸煮有两种方法。选项: A:冷水下锅和沸水下锅; B:冷水下锅和温水下锅; C:沸水下锅和温水下锅; D:盐水下锅和卤汤下锅
煮面条时,面条要()下锅。 选项: A、冷水 B、温水 C、热水 D、沸水
煮面条时,面条要()下锅。 选项: A、冷水 B、温水 C、热水 D、开水
嫩小原料的前期热处理方法是用旺火沸水下锅()。 选项: A、焯煮 B、扒制 C、焖制 D、煨制
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