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热门标签: 酸度
可滴定酸度越高,表示乳的新鲜度越好
下列哪些条件影响霉菌的生长()。 选项: A、水分 B、水分活度 C、氧气 D、温度 E、酸度
测定食品中的酸度具有哪些重要意义?
化学性胀罐也可称为( ),是由于食品酸度太高,罐内壁溶解产生氢气造成的现象。
影响酿酒酵母菌酒精发酵的因素有( )。选项: A:温度 B:湿度 C:酸度 D:溶解氧
影响酒精发酵的主要因素有:( )。选项: A:温度 B:溶氧量 C:酸度 D:酵母代谢产物 E:酵母营养
影响面团发酵的因素有哪些?选项: A:酸度; B:加水量; C:温度; D:面粉; E:酵母
影响面团发酵的因素有哪些?选项: A:酸度; B:加水量; C:温度; D:面粉; E:酵母
影响面团发酵的因素有哪些? 选项: A、酸度 B、加水量 C、温度 D、面粉 E、酵母
测定食品中总酸度的方法有哪些?试比较异同点。
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