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热门标签: 煎炸
煎炸过程用油从( )抽取。 选项: A:灶台旁的无标识的油桶 B:灶台上盛装有冷油的锅 C:灶台上正在煎炸用的锅 D:灶台旁的预包装油桶
煎炸过程用油不属于餐饮食品 选项: A:正确 B:错误
煎炸过程中油酸价限值是多少? 选项: A:3mg/g B:2.5mg/g C:5mg/g D:3.5mg/g
11.煎炸过程用油从()抽取。 选项: A:A.灶台旁的无标识的油桶 B:B.灶台上盛装有冷油的锅 C:C.灶台上正在煎炸用的锅 D:D.灶台旁的预包装油桶
1 煎炸过程用油从( )抽取。 选项: A:灶台旁的无标识的油桶 B:灶台上盛装有冷油的锅 C:灶台上正在煎炸用的锅 D:灶台旁的预包装油桶
10.煎炸过程用油从( )抽取。 选项: A:灶台旁的无标识的油桶 B:灶台上盛装有冷油的锅 C:灶台上正在煎炸用的锅 D:灶台旁的预包装油桶
11.煎炸过程用油从( )抽取。 选项: A:灶台旁的无标识的油桶 B:灶台上盛装有冷油的锅 C:灶台上正在煎炸用的锅 D:灶台旁的预包装油桶
烹饪中最好选用发烟温度高、煎炸过程中烟点变化缓慢的油脂。
12. 煎炸过程用油从( )抽取。 选项: A:灶台旁的无标识的油桶 B:灶台上盛装有冷油的锅 C:灶台上正在煎炸用的锅 D:灶台旁的预包装油桶
煎炸过程中可能出现的卫生问题及其控制。
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