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根据相关法规规定,如食品加工中某种配料是经辐照处理的,但用量很少,则可不必在包装上标示。
选项:
A:正确;
B:错误
辐照
不必
食品加工
发布时间:
2024-03-25 10:29:04
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1.
经辐照处理的食品必须在包装上显示辐照食品的标识
2.
GB 2760规定不允许某种食品使用某种食品添加剂,但由于该种食品在加工过程中使用的某些配料或辅料本身添加了允许使用的食品添加剂,食品添加剂就可以随着配料或辅料带入到成品中。 选项: A:正确 B:错误
3.
食品保值期是指: 选项: A、食品装入(灌入)包装物或容器中,形成最终销售单元的日期 B、预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限 C、标示配料表的日期 D、标示营养成分的日期
4.
辐照食品是指用钴60、铯137产生的γ射线或者电子加速器产生的低于10MeV电子束辐照加工处理的食品,包括辐照处理的食品原料、半成品。选项: A:正确; B:错误
5.
食品保值期是指:选项: A:食品装入(灌入)包装物或容器中,形成最终销售单元的日期; B:预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限; C:标示配料表的日期; D:标示营养成分的日期
6.
预包装食品的标签配料表中,各种配料应按制造或加工食品时配料()顺序排列。 选项: A、营养价值 B、加入量递增 C、添加顺序 D、加入量递减
7.
关于辐照食品,下列叙述正确的是__________。 选项:A、凡是经过辐照的食品都不产生有毒物质,不破坏营养价值,没有致病作用,因此可以放心吃 B、批准上市的辐照食品,安全可靠、可以放心食用 C、辐照食品是指用重离子辐照处理过的食品、食品原料或半成品 D、由于辐照食品尚处于研究阶段,没有可靠的管理手段,因此我国尚无相关的法律法规
8.
关于辐照食品,下列叙述正确的是()。 选项: A、辐照食品是指用重离子辐照处理过的食品、食品原料或半成品 B、批准上市的辐照食品,安全可靠、可以放心食用 C、凡是经过辐照的食品都不产生有毒物质,不破坏营养价值,没有致病作用,因此可以放心吃 D、由于辐照食品尚处于研究阶段,没有可靠的管理手段,因此我国尚无相关的法律法规
9.
食品经规定剂量辐照保藏会: 选项: A:破坏食品色香味 B:在食品中残留放射性 C:延长食品货架期
10.
关于辐照食品,下列叙述正确的是()。选项: A:辐照食品是指用重离子辐照处理过的食品、食品原料或半成品; B:批准上市的辐照食品,安全可靠、可以放心食用; C:凡是经过辐照的食品都不产生有毒物质,不破坏营养价值,没有致病作用,因此可以放心吃; D:由于辐照食品尚处于研究阶段,没有可靠的管理手段,因此我国尚无相关的法律法规
11.
NRV的适用范围为()。 选项: A、NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示,但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外 B、NRV适用于所有预包装食品营养标签的标示 C、NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示,但5岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外 D、NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示,但6岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外
12.
辐照食品是指为了达到某种食用目的,按照辐照工艺规范规定的要求,经过一定剂量( )辐照处理过的食品。选项: A:电子射线; B:放射性同位素; C:电离辐射; D:电磁辐射
13.
预包装食品标签中有关“配料表”得论述哪一个是正确的?选项: A:排在首位的食品原料是其含量最多的 B:生产食品使用的原料排列顺序由食品的口感决定 C:配料表可以不标示食品添加剂
14.
食品标签配料表中如有符合配料,应按照加入量的递减顺序标示符合配料的原是配料
15.
关于食品添加剂在配料表中的标识规定,以下说法正确的是( )。 A: 配料表里强制要求建立食品添加剂项。 B: 我们应在食品标签的配料表中去寻找食品添加剂。 C: 配料表中标注越靠前的食品添加剂,表明其含量越高。 D: 通常,营养强化剂、食用香精香料标注在食品添加剂项外。 E: 鉴别配料表上的某种物质是不是营养强化剂,可以参考它的营养成分表。 F: 根据《食品安全法》,一旦使用了某种食品添加剂,就必须在标签上标明它在国家标准中的通用名称。
16.
食品标签中的配料表中,用量最大的排在第一位选项: A:正确; B:错误
17.
在下列情况中食品添加剂可以通过食品配料(含食品添加剂)带入食品中? 选项: A:根据GB 2760,食品配料中允许使用该食品添加剂 B:食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量 C:应在正常生产工艺条件下使用这些配料,并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平 D:由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平
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