请在 下方输入 要搜索的题目：
推荐参考答案 (
由 搜题小帮手 官方老师解答 )
答案：
以下文字与答案无关
提示：有些试题内容 显示不完整,文字错误 或者 答案显示错误等问题，这是由于我们在扫描录入过程中 机器识别错误导致,人工逐条矫正总有遗漏，所以恳请 广大网友理解。
相关试题
- 1.油脂的烟点越低，则品质越高。选项： A:正确; B:错误
- 2.油脂的烟点越低，品质越高。( )A.正确 B.错误
- 3.油脂的酸值越高，表明油脂（ ）。选项： A:不饱和度越大 B:越易水解 C:游离脂肪酸的含量越高 D:分子量越大 E:中和1g油脂中的游离脂肪酸所需KOH的毫克数。
- 4. 油脂氧化程度越深,POV值越高。
- 5.动物油脂与植物油脂的区别，哪些描述正确？ 选项： A:动物油脂比植物油脂更加安全 B:动物油脂比植物油脂与人体皮脂成分更加接近 C:动物油脂的使用受到限制 D:动物油脂比植物油脂的润肤效果更好
- 6.关于天然油脂的性质，以下说法错误的是 选项：天然油脂是各种不同三脂酰甘油的混合物，因而没有固定的熔点和沸点。#碘值是油脂品质的一项重要指标，其数值的大小与油脂的不饱和程度成正比。#皂化值越大，表示油脂的平均相对分子量越大。#酸败使油脂中游离脂肪酸的含量增加。
- 7.家畜脂质组织中油脂熔点高，是因为饱和脂肪酸含量多。选项： A:正确; B:错误
- 8.煎炸温度越高，煎炸的食物越美味，油脂越安全？
- 9.一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（ ） 选项： A:A．植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收 B:B．植物油脂供给的热能更高 C:C．植物油含必需脂肪酸比动物油高 D:D．植物油脂多吃不致引起肥胖 E:E．植物油的消化率比动物油高
