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食品加工设备材料要求有哪些()
选项:
A:不生绣
B:耐腐蚀
C:木制品
D:易清洗
耐腐蚀
加工设备
木制品
发布时间:
2024-03-27 00:29:46
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1.
与食品直接接触的表面要求清洁、耐腐蚀、光滑、易清洗。与食品直接接触的表面包括( )A.加工设备B.工器具和台案C.冷库的门把手D.加工人员的手或手套、工作服
2.
问题7(3分)食品加工对食品机械与设备的特殊要求包含以下()内容?选项: A:要满足食品的加工工艺要求,反应工艺的实用性和多样性; B:与食品直接接触的部件必须是耐腐蚀、防锈,且无毒; C:必须易清洗、杀菌; D:必须具有可靠性和耐久性
3.
问题7(3分)食品加工对食品机械与设备的特殊要求包含以下()内容?选项: A:要满足食品的加工工艺要求,反应工艺的实用性和多样性; B:与食品直接接触的部件必须是耐腐蚀、防锈,且无毒; C:必须易清洗、杀菌; D:必须具有可靠性和耐久性
4.
食品机械与设备中常用的材料有哪些?
5.
在食品企业,食品接触面建议使用的材料为( ) 选项: A、碳钢 B、镀锌金属 C、食品级不锈钢 D、木制品
6.
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7.
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8.
食品微生物检验的范围有哪些() 选项: A:生产环境的检测 B:原辅材料的检测 C:食品加工、运输、销售等环节的检测 D:成品的检测
9.
对保温材料的要求有( )。 选项: A、耐腐蚀 B、导热系数小 C、耐高温 D、高温性能稳定 E、价格高
10.
材料对食品安全的影响主要体现在下面哪些环节中?选项: A:食品加工; B:烹饪; C:包装; D:运输
11.
常见的刺绣有哪些?选项: A:贴布绣 B:包芯绣 C:网眼绣 D:彩绣 E:缎带绣
12.
常见的刺绣有哪些? 选项: A、缎带绣 B、包芯绣 C、彩绣 D、贴布绣 E、网眼绣
13.
选择加工方法应考虑的因素有哪些( )? 选项: A、零件的加工精度和表面粗糙度要求 B、零件尺寸、结构形状及材料的加工性 C、生产批量和生产节拍要求 D、企业现有加工设备和加工能力
14.
污染食品的微生物内源性污染来自选项: A:土壤、空气、水; B:操作人员; C:食品原料及辅料; D:加工设备、包装材料
15.
锡绣材料有?
16.
锡绣材料有()
17.
食品接触面原则上不得使用木质材料的原因是选项: A:木质材料表面粗糙,不易清洗; B:缝隙处容易造成食品残渣污垢等聚积,使微生物繁殖; C:清洗后不易干燥,容易发霉; D:在使用中容易发生木屑脱落进入食品的现像
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