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加辅料炒法的主要目的是()
主要
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辅料
发布时间:
2023-09-28 12:06:26
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1.
下列关于炙法与加辅料炒法的区别,说法不正确的是选项: A:炙法一般用文火,加辅料炒一般用中火或武火; B:炙法炒制时间相对较长,加辅料炒法炮制时间相对较短; C:炙法一般是将药物炒成黄色,加辅料炒一般是将药物炒制鼓起、颜色加深。; D:炙法辅料为液体,加辅料炒法辅料为固体
2.
下列关于炙法与加辅料炒法的区别,说法不正确的是选项: A:炙法一般用文火,加辅料炒一般用中火或武火; B:炙法炒制时间相对较长,加固体辅料炒法炮制时间相对较短; C:炙法一般是将药物炒成黄色,加辅料炒一般是将药物炒制鼓起、颜色加深。; D:炙法辅料为液体,加辅料炒法辅料为固体
3.
下列关于炙法与加辅料炒法的区别,说法不正确的是 选项:A.炙法一般用文火,加辅料炒一般用中火或武火B.炙法炒制时间相对较长,加辅料炒法炮制时间相对较短C.炙法一般是将药物炒成黄色,加辅料炒一般是将药物炒制鼓起、颜色加深。D.炙法辅料为液体,加辅料炒法辅料为固体
4.
加辅料炒时,需将辅料炒至滑利状态再投药的方法是选项: A:麸炒法; B:土炒法; C:砂炒法; D:滑石粉炒法; E:蛤粉炒法
5.
清炒法根据炒至程度不同分为炒黄、炒焦、炒炭法,根据是否加辅料分为单炒和辅料炒()。
6.
土炒的主要目的是 选项: A:增补中益气 B:增健脾补胃 C:增补阴生津 D:增健脾止泻 E:加辅料炮制技术 F:加辅料炮制技术基础知识 G:土炒技术
7.
土炒的主要目的是 选项: A:增补中益气 B:增健脾补胃 C:增补阴生津 D:增健脾止泻 E:相关知识 F:炒制技术 G:加辅料炒制技术 H:土炒技术
8.
()是不加任何辅料的炒法,称为清炒法。根据炒制程度的不同分为炒黄、炒焦、炒炭。
9.
滑石粉煨与滑石粉炒的不同是A.辅料用量不同B.火力不同C.炒制温度不同D.炮制目的不同E.加辅料方式不同
10.
何首乌的炮制方法是( ) 选项: A.清蒸 B.清炒 C.加辅料蒸 D.加辅料炖 E.清炖
11.
药材炒制中不加辅料的炒法称为( ) 选项: A、 清炒法 B、 酒炙 C、 滑石粉炒 D、 麸炒
12.
用液体辅料拌炒药物的炮制方法称为( )A、炒焦B、炒黄C、煨法D、炙法E、煅法
13.
有关炙法,说法正确的是选项: A:辅料为液体; B:一般使用文火; C:一般药物应炒干,但部分药物如蜜炙法应炒至不沾手,油炙法炒至有油亮光泽,杜仲盐炙应炒至丝易断,近于炭。; D:为保证药物疗效,只能采用辅料和药物闷润,待辅料被吸尽后,再炒的方法
14.
以下关于软炒法的说法,准确的是()。 选项: A、半熟炒法在炒制时要快速翻炒,以便形成一个光滑明亮的表面 B、仅熟炒法要求把蛋液炒得均匀仅熟,肉料嵌在蛋中,口感嫩滑 C、熟透炒法是把辅料炒至熟透,鸡蛋仅熟且色泽呈金黄 D、滑蛋虾仁用熟透炒法烹制
15.
适合炒制质地坚硬药物的辅料是
16.
适合炒制质地坚硬的药物辅料是
17.
制龟甲指的是 选项: A:砂烫龟甲 B:砂烫醋淬龟甲 C:水泡龟甲 D:砂烫酒淬龟甲 E:相关知识 F:炒制技术 G:加辅料炒制技术
18.
麸炒法的辅料用量,一般是每100千克药物用麦麸()千克
19.
米炒斑蝥的辅料用量为()
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