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以烧烤或油炸方式处理鱼肉,使表面温度高过沸点,美拉德反应会造成典型的烧烤香味。
选项:
A:对
B:错
典型的
烧烤
表面温度
发布时间:
2024-06-13 13:50:16
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相关试题
1.
以烧烤或油炸方式处理鱼肉,使表面温度高过沸点,美拉德反应会造成典型的烧烤香味。
2.
每到夏季,啤酒加烧烤是人们常见的生活方式,但是烧烤不能天天吃。( ) A: 对 B: 错
3.
每到夏季,啤酒加烧烤是人们常见的生活方式,但是烧烤不能天天吃。( ) 选项:A、对 B、错
4.
每到夏季,啤酒加烧烤是人们常见的生活方式,但是烧烤不能天天吃。( ) 选项: A:错 B:对
5.
每到夏季,啤酒加烧烤是人们常见的生活方式,但是烧烤不能天天吃。() 选项:A:对B.错
6.
每到夏季,啤酒加烧烤是人们常见的生活方式,但是烧烤不能天天吃。()A:对B.错
7.
7~12 岁婴儿辅食烹制方式多采用( )。 选项: A:油炸 B:蒸煮 C:煎炒 D:烧烤
8.
下列哪种烹饪方式营养素损失最少( )。 选项: A:油炸 B:快炒 C:蒸煮 D:烧烤
9.
产生金黄色或棕黄色油炸颜色,主要发生了焦糖化反应、美拉德反应。选项: A:对 B:错
10.
产生金黄色或棕黄色油炸颜色,主要发生了焦糖化反应、美拉德反应。选项: A:错 B:对
11.
美拉德反应会()
12.
制作烧烤食品过程中,食品在烧烤时应直接接触火焰.A.对B.错
13.
每到夏季,啤酒加烧烤是人们常见的生活方式,但是烧烤不能天天吃。
14.
食用腌腊、熏烧烤、油炸等制品会危害身体健康,因此要控制其摄入量,尽量食用鲜畜禽肉类。选项: A:对 B:错
15.
食用腌腊、熏烧烤、油炸等制品会危害身体健康,因此要控制其摄入量,尽量食用鲜畜禽肉类。选项: A:错 B:对
16.
食用腌腊、熏烧烤、油炸等制品会危害身体健康,因此要控制其摄入量,尽量食用鲜畜禽肉类。 选项: A、对 B、错
17.
软陶又叫彩陶、烧烤粘土。选项: A:对 B:错
18.
每到夏季,啤酒加烧烤是人们常见的生活方式,但是烧烤不能天天吃。()
19.
降低烧烤中致癌物质的形成的方式有: 选项: A、清理烧烤架 B、调低烧烤温度 C、用无烟烧烤器 D、如果是自制烤肉,提前用蒜汁、柠檬汁调味,并刷上番茄酱。
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