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谷类中的淀粉含量主要为
选项:
A:支链淀粉;
B:直链淀粉;
C:糖淀粉;
D:以上皆是
谷类
淀粉
直链
发布时间:
2024-04-13 13:42:22
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1.
谷类中的淀粉含量主要为 选项: A:支链淀粉; B:直链淀粉; C:糖淀粉; D:以上皆是
2.
在大多数植物的淀粉粒中,哪类淀粉分子的含量要高?( ) 选项:直链淀粉|支链淀粉
3.
在大多数植物的淀粉粒中,哪类淀粉分子的含量较高?() 选项: A、直链淀粉 B、支链淀粉
4.
支链淀粉与直链淀粉,()更容易老化。选项: A:支链淀粉; B:直链淀粉; C:一样; D:不一定
5.
面粉中的淀粉可分为直链淀粉和()。 选项: A、玉米淀粉 B、粮食淀粉 C、支链淀粉 D、谷淀粉
6.
淀粉中主要含有直链淀粉和支链淀粉两种淀粉分子。
7.
淀粉根据分子链结构可以分为支链淀粉和直链淀粉,其中负责浆液粘度和保证上浆率的是 选项: A、直链淀粉 B、支链淀粉
8.
影响谷类矿物质吸收利用的成分是()。A、果糖B、植酸C、直链淀粉D、支链淀粉
9.
直链淀粉较支链淀粉更易发生老化。( )
10.
玉米淀粉按结构可分为()两类。 选项: A:直链淀粉 B:支链淀粉 C:变性淀粉 D:糊化淀粉
11.
淀粉粒结构中的层纹是直链淀粉和支链淀粉交替沉积形成的
12.
和支链淀粉相比,直链淀粉更易糊化。
13.
直链淀粉易于老化,支链淀粉易于糊化。
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