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把大豆或大豆制品充分加热可消除抗营养因子对人体的不良影响。
选项:
A:正确;
B:错误
可消除
不良影响
豆制品
发布时间:
2024-04-09 22:25:24
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1.
大豆制品加热后会破坏抗胰蛋白酶因子,抑制大豆的消化利用。 选项: A:正确 B:错误
2.
大豆抗营养因子可以通过加热的方法来去除( )。 选项:A、对 B、错
3.
大豆中()抗营养因子可以经过加热使其破坏 选项: A、脲酶 B、大豆抗原 C、胰蛋白抑制因子 D、大豆凝集素
4.
以下哪项可以去除或减少大豆的抗营养因子()。 选项:A、水浸 B、乙醚浸提 C、烘干 D、加热或膨化
5.
大豆中含有抗营养因子。选项: A:正确; B:错误
6.
以下哪项可以去除或减少大豆的抗营养因子?() 选项:A.烘干B.乙醚浸提C.水浸D.加热或膨化
7.
去除大豆中抗营养因子采用的方法是(1.0) 选项: A、 脱腥 B、 加热 C、 发芽 D、 研磨
8.
以下哪项可以去除或减少大豆的抗营养因子()。
9.
生大豆中存在多种抗营养因子,不宜直接饲喂,可以进行加热后饲喂。其中不能通过加热破坏的是( )。选项: A:胃肠胀气因子; B:胰蛋白酶抑制因子; C:血细胞凝集素; D:抗维生素因子
10.
生大豆中存在多种抗营养因子,不宜直接饲喂,可以进行加热后饲喂。其中不能通过加热破坏的是( )。选项: A:胃肠胀气因子; B:胰蛋白酶抑制因子; C:血细胞凝集素; D:抗维生素因子
11.
中国大学MOOC: 以下哪项可以去除或减少大豆的抗营养因子( )。
12.
大豆中含有很多的抗营养因子,因此不能每天食用。选项: A:对 B:错
13.
11. 大豆经过加热煮熟后( )。 选项: A: 营养价值降低 B:营养价值不变 C:营养价值增高 D:营养素被破坏 E:抗胰蛋白酶因子被破坏
14.
妨碍大豆营养成分消化吸收的抗营养因子有( )。
15.
大豆所含( )不是抗营养因子 选项: A:植物红细胞凝集素 B:胰蛋白酶抑制因子 C:大豆异黄酮 D:胀气因子
16.
下列哪些是大豆中含有的抗营养因子().:单宁/#/大豆凝集素/#/胃肠胀气因子/#/胰蛋白酶抑制因子/#/脲酶
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