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下列预冷的方法中,降温速度最快的是( )。
选项:
A:自然降温预冷
B: 冷库预冷
C: 真空预冷
D: 接触加冰预冷
降温
冷库
预冷
发布时间:
2024-06-05 08:19:56
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1.
下列果蔬预冷方式中,预冷速度最快的是 选项: A、真空预冷 B、压差预冷 C、冰预冷 D、水预冷
2.
最简便易行的预冷方法是 选项: A:水预冷 B:真空预冷 C:冰预冷 D:自然预冷
3.
目前应用最为广泛的预冷方式是( )A.通风预冷B.差压预冷C.真空预冷D.加冰预冷
4.
【单选题】苹果宜选用的预冷方式是() A. 通风预冷 B. 加冰预冷 C. 冷水预冷 D. 真空预冷
5.
果蔬冷链物流常见的预冷方式() 选项: A、差压预冷 B、真空预冷 C、冷水预冷 D、碎冰预冷
6.
鲜切花采收后应该采取预冷措施,比较适宜的预冷方式有()、()、()、强制通风冷却、冰预冷和冷库预冷等。
7.
根据预冷装备工作原理,预冷的方式主要有?( )选项: A:风冷预冷; B:水冷预冷; C:真空预冷; D:冰冷预冷
8.
预冷的方式分为自然预冷和( ) A: 人工预冷 B: 天然预冷 C: 手工预冷 D: 强制预冷
9.
下列拌合料预冷方式中,不宜采用的是( )。 选项: A、冷水拌合 B、加冰搅拌 C、预冷骨料 D、预冷水泥
10.
食品的预冷方法包括空气预冷、 、水预冷、 。
11.
水果和蔬菜的预冷方式有:()、水冷、()、强制通风预冷、冷库风冷等。
12.
下列选项中( )方法为室内风冷的改良型式,目前普遍使用于体积小的果实及切花进行预冷。 选项: A:冷藏库冷却 ; B:强制风冷 ; C:水预冷 ; D:碎冰预冷
13.
下列哪些是真空预冷的优点:( )
14.
关于乙烯精馏塔回流泵预冷的描述,下列说法有误的是( )。 选项: A:与实气置换同步进行 B:在气相预冷合格后,当回流罐有液相乙烯时可以进行液相预冷 C:气相预冷时预冷速度无需控制 D:预冷过程中应该检查泵体是否变形及有无泄漏等情况
15.
鲜蛋冷藏时预冷的方法是( )。选项: A:随时入库降温; B:直接入库降温; C:逐步而迅速降温; D:缓慢入库降温
16.
一般来说,果蔬冷链物流流程正确的是( )选项: A:采摘-包装-预冷-冷藏-运输-销售; B:采摘-冷藏-包装-预冷-运输-销售; C:采摘-预冷-包装-冷藏-运输-销售; D:采摘-预冷-冷藏-包装-运输-销售
17.
低温锻炼处理又称()。选项: A:热激; B:预冷; C:程序降温; D:气调
18.
鲜蛋冷藏时预冷的原则是( )选项: A:随时入库降温; B:直接入库降温; C:逐步而迅速降温; D:缓慢入库降温
19.
水预冷是以0~3℃的冷水为媒介,依靠热传导使产品降温的方法。
20.
对鸭梨的预冷要采取缓慢降温的方式,否则会产生黑心病。
21.
对鸭梨的预冷要采取缓慢降温的方式,否则会产生黑心病。 选项:
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