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相关试题
- 1.水果和蔬菜的预冷方式有：（）、水冷、（）、强制通风预冷、冷库风冷等。
- 2.预冷的方法有哪些？选项： A:冷室预冷; B:强制预冷; C:真空预冷; D:加冰预冷; E:水预冷
- 3.鲜切花采收后应该采取预冷措施，比较适宜的预冷方式有（）、（）、（）、强制通风冷却、冰预冷和冷库预冷等。
- 4.低温推进剂火箭发动机中预冷系统的预冷方式有： 选项： A、自流式预冷 B、回流式预冷 C、排放式预冷 D、循环式预冷 E、吹除式预冷 F、气封式预冷 G、置换式预冷
- 5.原料的预冷通常采用的方法有A.水预冷B.冷风预冷C..真空预冷D.常温自然预冷
- 6.园艺产品采后预冷的方法主要有（ ）选项： A:强制通风 B:冰水预冷 C:真空预冷 D:压差预冷
- 7.鲜切花采收后应该采取预冷措施，比较适宜的预冷方式有自然冷却、水预冷、（）、强制通风冷却、冰预冷和冷库预冷等。
- 8.空气预冷分为（ ）选项： A:冷库空气预冷 B:加冰预冷 C:强制通风预冷 D:加水预冷
- 9.真空预冷是目前最快速的预冷方法，可用于所有园艺产品采后的预冷。
- 10.下列选项中（ ）方法为室内风冷的改良型式，目前普遍使用于体积小的果实及切花进行预冷。 选项： A:冷藏库冷却 ; B:强制风冷 ; C:水预冷 ; D:碎冰预冷
- 11.【多选题】果蔬预冷有哪些注意事项（） A.掌握适当的预冷温度和速度 B.根据产品的形态结构选用适当的预冷方法 C.预冷要及时 D.预冷后处理要适当
- 12.空压机和预冷机的开停车顺序是（ ）。 选项： A、先开空压机，后开预冷机，停车先停空压机，后停预冷机 B、先开空压机，后开预冷机，停车先停预冷机，后停空压机 C、先开预冷机，后开空压机，停车先停预冷机，后停空压机 D、先开预冷机，后开空压机，停车先停空压机，后停预冷机
- 13.下列拌合料预冷方式中，不宜采用的是（ ）。 选项： A、冷水拌合 B、加冰搅拌 C、预冷骨料 D、预冷水泥
- 14. 利用流动冷空气使被冷却食品的温度下降的预冷方式是（ ）。 选项： A、 冷风冷却 B、 冷水冷却 C、 碎冰冷却 D、 真空冷却
- 15.应根据产品特性选择最佳的预冷方式，尽快使产品达到预冷要求的温度。选项： A:正确; B:错误
- 16.下列哪些是真空预冷的优点：（ ）
- 17.关于乙烯精馏塔回流泵预冷的描述，下列说法有误的是（ ）。 选项： A:与实气置换同步进行 B:在气相预冷合格后，当回流罐有液相乙烯时可以进行液相预冷 C:气相预冷时预冷速度无需控制 D:预冷过程中应该检查泵体是否变形及有无泄漏等情况
- 18.预冷的方法主要有哪些？
- 19.低温推进剂火箭发动机中预冷系统的预冷方式有:
- 20.冷库库房及加工间包括( )。A、冷库库房B、速冻间C、预冷间D、冰库E、预冷站台
