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调制温水面团时要注意的是( )。
选项:
A:灵活掌握水温
B:热天用冷水
C:要散发面团中的热气后方可操作
D:保持面团中的热气
面团
可操作
热气
发布时间:
2024-04-06 00:53:22
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1.
调制温水面团要注意:( )。 选项:A、灵活掌握水温B、热天用冷水C、要散发面团中的热气后方可操作D、保持面团中的热气
2.
调制温水面团时要注意的是( )。 选项: A:灵活掌握水温 B:热天用冷水 C:保持面团中的热气 D:要散发面团中的热气后方可操作
3.
调制温水面团时要注意的是( )。 选项: A:灵活掌握水温 B:热天用冷水 C:要散发面团中的热气后方可操作 D:保持面团中的热气
4.
调制温水面团时要注意的是( ) 选项:A、灵活掌握水温 B、热天用冷水 C、要散发面团中的热气后方可操作 D、保持面团中的热气
5.
温水面团调制时要注意的是( )。 选项: A:灵活掌握水温 B:热天用冷水 C:要散发面团中的热气后方可操作 D:保持面团中的热气
6.
调制温水面团时应注意的是()。 选项: A:灵活掌握水温 B:热天用冷水 C:要散发面团中的热气后方可操作 D:保持面团中的热气
7.
调制温水面团时要注意到是() 选项: A、灵活掌握水温 B、热天用冷水 C、要散发面团中的热气后方可操作
8.
温水面团调制时要注意的是( )。 选项: A:要散发面团中的热气后方可操作 B:可直接揉面
9.
调制温水面团要注意( )。 选项: A:水温要准确,散发热气 B:使劲揉搓,吃水要准 C:吃水准确,散发热气 D:水温要准确,使劲揉搓
10.
调制温水面团要注意( )。 选项: A:水温要准确,散发热气 B:使劲揉搓,吃水要准 C:水温要准确,使劲揉搓
11.
用30℃以下的水与面粉调制而成的面团是( )。 选项: A、热水面团 B、沸水面团 C、温水面团 D、冷水面团
12.
泡芙是用( )制作的面团。选项: A:烫制面团 B:冷水面团 C:温水面团 D:油酥面团
13.
泡芙是用( )制作的面团。 选项: A:烫制面团 B:冷水面团 C:温水面团 D:油酥面团
14.
调制温水面团要注意()。
15.
下列不属于水调面团的是( )。 选项: A:热水面团 B:冷水面团 C:温水面团 D:膨松面团
16.
灌汤包坯子属于哪类面团? 选项: A、热水面团 B、冷水面团 C、温水面团 D、油酥面团
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